旅遊在外,絕少吃中菜,質素是一回事,更重要的是,盡量放開懷抱去接觸外國文化。
想不到在東京一連吃了兩天「中華料 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月22日
以這麼一頓作為二○一八年美食誌的句號是十分理想的。
一個玻璃杯鮪魚腩拌飯,上面堆上一層厚厚的魚子醬;魚子醬是俄 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月21日
這家是福岡唯一入選「亞洲五十最佳食肆」的餐廳,主廚福山岡曾在台中樂沐和陳嵐舒合作,所以兩年前就吃過他做的菜了。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月20日
這天中午在福岡吃雞鍋去。
是家叫Daidai(橙)的店,專賣雞鍋。先奉上的是雞肉拌青瓜;雞肉是雞胸肉,味道淡出 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月19日
覓食到九州。這天在博多,午晚兩頓都吃得滿意,意外之喜是,兩位廚師都三十出頭,但做的菜卻很成熟,是明日之星。
井 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月18日
端的風塵僕僕——印度回來才兩天,行李篋都沒收起來,又上路了。
這次展開的是日本美食之旅——有位洋人朋友,在日本 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月17日
新一年的米芝蓮名單又發布了,一如既往,許多評選結果叫人摸不着頭腦——有些食肆該得到肯定卻不見蹤影,但有些很平庸 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月15日
參觀完伊洛拉石窟群,翌日重訪阿旃陀(Ajanta caves)。
阿旃陀開鑿於公元前兩百年,最後完成於八世紀, ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月14日
在印度,覓食常叫人沮喪——走進餐廳,打開菜牌,幾乎只有三個選擇:雞、羊和蔬菜。豬和牛是大部分食肆不供應的。
有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月13日
有些地方,一輩子總要去一次——我意思是,追宗認祖,那些地方就是今天文明的發源地;譬如說,印度的阿旃陀石窟(Aj ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月12日
明知印度沒啥好吃,但心有不甘,仍不斷上網找尋好食肆。
「亞洲五十最佳餐廳」這裏也有一間,那就是排十九的Indi ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月11日
... 愈看愈不是味兒,皆因此時此刻鬥的不再是誰憑藉較強動力壓倒對手,而是三股中哪隻洩氣較慢、跌得較少。
誤導受眾不倫 ...全文
今日信報理財投資投資者日記畢老林2018年12月11日
... 憂慮,推動債息上揚;此時此刻,市場焦點已轉投衰退,工資增幅沒有超出預期,通脹只會進一步淡出投資者視線,為聚焦經 ...全文
今日信報理財投資投資者日記畢老林2018年12月10日
重訪泰姫陵。
這肯定是世上有數最美麗的建築——中距離看,這用厚重、白色大理石砌成的建築變得無比輕盈,甚至單薄如 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月10日
廣東點心也許最初是受淮揚菜影響,但到後來,粵式點心的多樣化,似乎勝過了淮揚地區。這有賴於上世紀三十年代廣州茶樓 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月08日
... ,慶祝時表現收斂。
此時此刻,紅軍值得熱烈地彈琴熱烈地唱,皆因保持12勝3和的不敗之身,創下隊史126年來最佳 ...全文
今日信報副刊文化深度球真咖哩略2018年12月07日
吃多了,對飲食要求也不一樣。
對於價錢不高,名氣不隆的小店,沒特別要求 ——只求出品乾淨企理、味道好、收費合理 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月07日