叫許多人又愛又恨的是螃蟹,好處是鮮美可口——尤甚是蟹膏,肥腴甘香,令人吃到停不了口。這天蒸了一隻切為兩半,露出 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月10日
... 時,侍應捧來鬼爪螺,此時此刻人在西天,頓時心神一震!
面對從地獄伸來的鬼爪,真的不知從何入手,連怎樣吃、吃哪些 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年05月09日
有些朋友嘗到個別廚師的好手藝,往往激動的說:看到中菜新希望。我比較冷靜,不太以為然——有同樣廚藝修養,甚至更好 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月09日
行政長官立法會答問過去幾天了,但粵語是否母語的話題並沒在網上止息;這是說,林鄭月娥女士就這問題的回答並沒讓人放 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月08日
涉嫌搶走女行政人員手機的立法會議員許智峯正式被警方拘捕,控以普通襲擊、有犯罪及不誠實意圖而取用電腦等多項罪名。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月07日
炎夏將至,又來到下海潛水享受寧靜冰涼世界的時節,此時此刻怎少得一枚潛水腕錶陪伴左右。
一眾製錶師總是不斷力求突 ...全文
今日信報副刊文化名錶珍品劉妙賢2018年05月07日
從歐洲回來,時差未過,就不由技癢,為朋友們做菜。
前菜是三樣小吃:西班牙帶回來的鰻魚苗調點沙律醬放在麵包上,七 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月05日
... 兒鍾潔儀(鍾姑娘),此時此刻除憶起爸爸的點點滴滴外,也欣慰替近百年的老店找到好歸宿。
大和堂所在唐樓建於上世紀 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄吳雄2018年05月04日
... 當成地底泥般踐踏。
此時此刻,英格蘭足總的專頁「小編」,非但沒扮演關公為國腳減壓,竟然在卡尼的傷口上撒鹽,這就 ...全文
今日信報副刊文化球人球事阿力士2018年05月04日
倘若問什麼是西班牙時興的飲食潮流?我印象比較深的是,「異國情調」。
吃過好幾間餐廳的菜,都嘗試在自創菜式中加入 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月04日
在馬德里,不僅吃得好,精神生活也挺豐富——逛了好幾間博物館,看了幾個展覽。
重中之重,當然是逛普拉多(Prad ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月03日
... NA的氣場太強所致,此時此刻,球迷難免想起養傷中的正選鋼門紐亞(Neuer)早已見慣世面,斷不可能在大賽自毀長 ...全文
今日信報副刊文化深度球真咖哩略2018年05月03日
馬德里米芝蓮三星餐廳DiverXO很「玩嘢」,但我不太喜歡。不是我不喜歡「玩嘢」,而是覺得不好玩。像一些硬幽默 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月02日
這次西班牙北部美食之旅好幾個月前已作安排,訂好酒店、公寓、租車和餐廳,一切大致順利,依計劃而行。試了畢爾包、聖 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月30日
這次西班牙美食遊,最難訂位是米芝蓮三星的DiverXO;但這是家令人愛恨兩極的食肆,沒有中間路線。
廚師愛「玩 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月28日
十來天的西班牙北部美食之旅已過了大半,大家都吃得又飽又累:最後訂的是位新進廚師的餐廳La Candela;坐下 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月27日
在Dstage吃了個十七道菜午餐。
廚師一定是個「海鮮控」,大部分都是海鮮菜式,烹法也明顯受到日本影響,許多道 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月26日
... 目等因素,筆者不認為此時此刻買入領展有吸引力,讀者亦應思考,所謂的高息股,到底要收幾厘才算合格。
烏托邦資產管 ...全文
今日信報理財投資鴻鵠財誌盧志威2018年04月26日
在聖塞瓦斯蒂安住了四天,最後在Arzak吃了頓,就跟這城市告別,向馬德里進發。
中途,當然沒有錯過Rioja葡 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月25日
關於Mugaritz,還是有話說。這餐廳有歷史,口碑也不錯,我想不到也會「中伏」。
他們樓上掛了一幅大海報—— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月24日