大米，是人類重要的糧食之一，耕種及食用歷史相當悠久，尤其是現代人最常吃的白米，米色白皙，香軟晶瑩，曾經是富貴人 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年07月04日
西方的香草種類眾多，有如神仙魔法棒般，把食材變成香氣迷人的美食。具有紓緩功效的蒔蘿（刁草）為歷史久遠的草本植物 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年06月27日
端午節剛過，明天便來到一年中白晝最長的夏至。在古時，夏至的重要性好比冬天時的冬至，更有「夏至一陰生，冬至一陽生 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年06月20日
茅根，是廣東民間於春夏常用的草本植物，用來入饌湯羹或涼茶，具有涼血、清熱、利尿的效用，是藥食兼備的有益品。近來 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年06月13日
中國人吃糯米的歷史悠久，早在遠古的黃河流域，已有糯米的種植記錄，有關水稻的文字記載首現於商周時期，如《詩．周頌 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年06月06日
大吉嶺，位於印度西孟加拉邦，原本是寂寂無聞的一個地區，但約在二百年前，一位蘇格蘭醫生將中國的茶樹移植該處後，種 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月30日
黑胡椒是非常古老的香料，在世界各地的餐桌上，也可見到胡椒的蹤影。從遠古開始，胡椒就有「黑色黃金」的稱譽，當時只 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月23日
黑木耳被東方人作為食材已有長久的歷史，是中國人普遍的食用菌種之一，於素菜飲食中最為常見，因熱量非常低，但又含有 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月16日
暮春初夏，是茉莉花盛開的季節，有別於一般春日綻放的花朵，夏日開花的茉莉花帶着濃郁幽香，帶來沁人心肺的香氣。茉莉 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月09日
辣椒的辣可謂五花八門，吃起來也各有一番滋味，從顏色上看，紅色的辣椒最辣，其實判斷辣椒的辣度有一個標準，就是史高 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月02日
辣椒是人類種植歷史中的古老農作物，同樣也是品種最多的作物之一。早在遠古開始，人類就開始食用和種植辣椒，如今幾乎 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月02日
鹿兒島位於日本九州的南端，由薩摩、種子島等145個離島組成，地理位置獨特，環境得天獨厚，因此出產的美食如黑豬、 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月25日
燕麥是一種糧、飼兼用的農作物，屬人類和動物的主食之一。在古代，人類很早已經懂得利用燕麥來治療皮膚過敏毛病，古代 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月18日
紅彤彤的枸杞子有明目養肝的作用，但原來除枸杞子外，全株枸杞也是寶物，於中國古代更是「神藥」級數。明代李時珍《本 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月11日
每年3、4月是野菜生長旺盛的季節，過了春節後，春菜嫩葉開始生長，成為餐桌上的春色。北方人有「咬春」的習俗，南方 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月04日
一個個圓滾滾的羅漢果，雖然外表平實，卻有諸多功效，被中國人譽為「神仙果」。這珍貴的甜蜜果實可以藥用，也可以作為 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月28日
相傳仙人掌是神靈賜予墨西哥人，故墨西哥又有「仙人掌之國」的別稱，並以仙人掌為國花。生長在沙漠地帶的仙人掌，品種 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月21日
大海之中蘊藏無盡寶藏，孕育出各式豐富的瑰寶，其中水雲褐藻就是於清澈海洋與珊瑚礁之間生長出來，日本人稱這片海床為 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月14日
章魚又稱八爪魚，可以說是海鮮之中最奇異的生物，牠屬於軟體動物，卻有類似哺乳動物的智慧。牠的外表和器官更是嚇人， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月07日
春天乍暖還寒，不少人因天氣變化而不慎着涼。來到春日，最佳食療便是進食當造的食材，以達至「養氣」的效果，為人體儲 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年02月28日
