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本土特色蛋糕

近年不少歐美國家陸續流行製作立體造型蛋糕,其實這類翻糖蛋糕(Fondant Cake)起源於英國。翻糖屬於糖霜 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年10月12日

經歷坎坷童年甜品師 巧製藝術蛋糕傳達愛意

一個又一個精美亮麗的藝術蛋糕,全都出自文慧詩(Manci)的一雙巧手。原本任職地產行業的Manci,今年辭去高 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年10月12日

素扒滋味

Ken在大學曾經修讀營養學,因此對食物營養相當熟悉。他除了在素食餐廳出任主廚,更曾出版素食食譜,還拍攝一系列「 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年10月05日

前香港隊代表 放下空手道袍 以素食結善緣

過往在香港經營的素食餐廳多為傳統中式齋菜餐館,鮮有他國色彩的素菜食店。位於尖沙咀的「雅.悠蔬食」主打多國素菜料 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年10月05日

Starbucks尋根Milan

... 蘭的時光,意大利人的人情味濃,家庭觀念重,跟中國人相似,I love Italy。 Schultz從米蘭回到美 ...全文

今日信報理財投資上流力世界陳振康2018年09月29日

Foreforehead樓上展銷貼地藝術品

... 水埗藝文小店巡禮1 人情味濃手作坊】 ...影片

投資頻道地區特搜2018年09月28日

調配香草成分專家 養生花茶 自然美學

在南丫島榕樹灣碼頭下船,遊客多會到榕樹灣大街閒逛手工藝店和品嘗美食,又或者到洪聖爺灣泳灘嬉水和燒烤。沿南丫島家 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年09月28日

草本學問

草本植物(Herbs),又稱香草、草藥、香料植物。Gavin指出:「Herbs除了植物的葉或花,亦包括莖、種子 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年09月28日

深水埗藝文小店巡禮1 人情味濃手作坊

如果你們厭倦了倒模般的大型商場,不妨前往深水埗自成一國的「文藝小區」逛一逛,或者會有意外驚喜,本版今明兩天會介 ...全文

今日信報副刊文化地區特搜潘天惠2018年09月27日

順德菜大師 精製功夫粵式真味

順德聯誼總會的順德菜式正宗滋味,廣獲城中名人饕客追捧,其中不得不歸功於掌廚逾30年的陳日生師傅。如今這位順德菜 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年09月21日

暖胃糯米

說到糯米,對於香港人來說,相信其中一個深刻印象應該是經典港產殭屍片裏,以糯米對付殭屍的把戲,還有糯米混大米的情 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年09月21日

提香大地魚

南丫島沒有大型連鎖超級市場,因此島上有不少傳統小食乾貨店經營。「南陵金卷」亦販賣許多乾貨,其中店裏的自製大地魚 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年09月14日

小島情懷 小店風味 南丫島香脆金卷

在南丫島榕樹灣大街,小店林立,其中一檔擺滿林林總總醬料乾貨,蒜蓉辣椒蝦皮、秘製沙嗲醬、珧柱XO醬、椒鹽白飯魚、 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年09月14日

廚餘堆肥

據環保署資料顯示,目前香港每天棄置於堆填區的都市固體廢物中,逾三成為廚餘。鄉土學社推崇城鄉共生,永續耕作的理念 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年09月07日

初出茅廬大學畢業生 投身農業實踐永續耕種

中午時分,本地農夫簡學榮(Godwin)正推着單車,在石湖墟街市旁把蔬菜交到街坊手中。直至完成當日的訂單買賣, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年09月07日

果醬學問

果醬,早在古時的西方已非常普遍,農民收成後以時令水果製作天然果醬,散發濃郁果香,甜味口感貼近自然水果,層次豐富 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年08月31日

手工果醬 季節原味

孫勵貞(Marie)任職建築和室內設計逾30年,負責住宅、酒店及大型商場設計,時常去海外工作,如今自言提早退休 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年08月31日

掛湯沾麵

拉麵由中華料理變化而成,逐漸成為日本主食,百花齊放。而沾麵(つけ麺)則是將麵沾湯食用,被視作拉麵的一種。起初為 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年08月24日

赴日拜師沾麵達人 發揚「一生懸命」鐵廚精神

不少香港人都喜歡吃日本拉麵,偶有知名過江龍在港成立分店,必然吸引大量群眾慕名而至,大排長龍。然而九龍灣一所小型 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年08月24日

百菜百味

詩人李白曾賦詩讚嘆成都:「九天開出一成都,萬戶千門入畫圖。草樹雲山如錦繡,秦川得及此間無。」四川位於中國西南, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年08月17日

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