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Amber新菜

置地文華的Amber新裝修,順道推出新菜,我獲邀去試。 大廚Richard Ekkebus說:還要做幾十年廚師 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月11日

資金逃難潮

這天在銀行花了兩個多小時,將錢由儲蓄賬戶轉到流動賬戶;再到另一間銀行開戶,因為他們在不同的國家有分行,方便隨時 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月10日

「五四」和「七一」

拿「五四運動」跟「七一」相比是挺有意思的事。 今年恰好是「五四運動」一百周年,國內官方以至香港民間團體都有紀念 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月09日

外江佬賣葵花雞

聽說番禺有個「百萬葵園」,以葵花籽餵雞,故養出來的雞帶葵花香味;一直想去吃,只是沒機會。想不到,葵花雞吃着了, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月08日

「實事求是」難

中國外交,最難的是什麼?就是「實事求是」。 歷史書,尤其是和外國有關的,十居其九充滿自卑感,為平衡心理而寫── ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月06日

高傲殺人

有三個人已為「送中法案」付出生命代價;前天,又有三個人企圖自殺。七月一日包圍立法會,有十多人願當「死士」…… ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月05日

美麗新一代

以後不必辦什麼紀念「五四」活動了──「七一」香港青年的表現,絕對超越了當年發起遊行的北大學生。 別光用「暴力」 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月04日

年輕抗爭者

前天晚上,示威者佔領立法會,我到金鐘逛了圈。才轉入夏慤道,便看到密麻麻的黑衣人,大都是二十歲不到的年輕人;他們 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月03日

「送中」後事

「送中法案」無論「暫緩」或「撤銷」,對香港的影響可能比過去任何政治事件都深遠,因為此事讓港人逼視一個政治現實─ ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月02日

酸度提鮮

任何事物、制度日子久了都不免頹敗,出現新的積習。所以還是佩服現代主義──拋翻一切既成制度。 現代烹飪就有新八股 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月01日

窮地獄

開車到深水埗買雞,短短五分鐘內,在北河街街市前看到像電影場景的一幕——一個女人叼着香煙、推着購物車大搖大擺的行 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月29日

銀塔 La Tour dArgent

一進門就見識這餐廳的排場了──女侍應說:「先生,對不起,我們有dress code,借你一件上裝好嗎?」勉為其 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月28日

再談Mirazur

我真是「腳頭好」,常給人帶來好運──去年中午到意大利的Francescana 午飯,晚上他們便被「世界五十最佳 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月27日

Virtus

從法國南部回到巴黎,吃了頗滿意的一頓。是家叫Virtus的餐廳,米芝蓮一星。 在巴黎,最近兩次都住在巴士底廣場 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月26日

法國南部遊

朋友說我「儍人有儍福」──在網上訂酒店,本想訂尼斯,卻弄錯,訂了旁邊的蔚藍海岸Beaulieu。 這是個豪宅區 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月25日

掃走政治傀儡

到現在依然是個謎──強推《逃犯條例》修訂,到底是中央意旨,還是林鄭的餿主意? 也幸而,法案到了最後階段,在百萬 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月24日

「一國兩制」去時限

中英有關香港的協議重點是,香港保持其資本主義制度及生活方式,五十年不變。現在看來,協議並沒根本解決問題,只是將 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月22日

「一國兩制」如何行下去?

有一個非常重要,卻很少人討論的問題是:「一國兩制,五十年不變」這安排如何落實? 五十年,現在已過了二十二年;二 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月21日

Mirazur

專程到法國南部Menton的Mirazur吃了一頓。這餐廳是新進之星,很受矚目——去年剛獲米芝蓮三星,在「世界 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月20日

巴塞爾——藝術之城

到瑞士巴塞爾住了幾天,為的是開開眼界——參觀過好幾年香港的巴塞爾藝術博覽會,但到巴塞爾看巴塞爾,倒是第一次。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月19日

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