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西班牙公主草

「檸檬馬鞭草」的學名是Aloysia citrodora,其他的同義學名還有Aloysia triphylla ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年04月03日

古神秘藥草 魔法馬鞭草

人們常常把草本植物「馬鞭草」與木本植物「檸檬馬鞭草」混淆,雖然兩者都被稱為馬鞭草,但草本植物馬鞭草是屬於歐洲古 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年04月03日

生長階段

浜地、目白:體長60厘米以下,肉質色澤近乎白色的淡粉紅,味道淡泊清新,魚肉富有彈性,只在魚腩有少量脂肪紋,密度 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月27日

名字百變 油甘鰤魚

一條魚的名字,竟可以隨着成長而不斷改變!說的是日本稱為鰤魚(油甘魚)的魚類,名字之多竟達7個或以上。另外,鰤魚 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月27日

神話之花

令人着迷的紫羅蘭與「愛情」和「美麗」掛鈎,希臘神話中,主管愛與美的女神維納斯,因情人遠行,依依惜別,晶瑩的淚珠 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月20日

迷人紫色調 春日紫羅蘭

紫蘿蘭,除了是美麗的觀賞花卉,原來自古以來都是西方人喜愛的食用花,英國伊利沙伯女王還愛將這種紫色花朵塗上糖、奶 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月20日

薄餅香草 芳香牛至

若想感受意大利鄉間氣息,只要嗅一嗅香草牛至的味道,便猶如走進意國田園,吐息芳香。牛至特殊的香氣自古深深吸引西方 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月13日

強勁精油

牛至是一種多用途香草,當中其精油提取自葉和花,在植物生長高峰期採摘,通過自然蒸餾提取,確保保留其藥物活性。據說 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月13日

天賜神糧 彎月腰果

腰果形似彎月,有如高掛在天上的月亮。自古被印第安人視為「神糧」,是在荒山野地仍能茁壯成長的果仁,猶如上天賜給他 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月06日

果樹渾身是寶

腰果樹為漆樹科常綠大喬木,花朵細小,呈現黃色,有淡紅條紋,花味芳香,花期長達3至4個月。果實由長出至成熟需時2 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月06日

名字源自狀元紅袍

關於大紅袍名字的來歷有兩個說法:一說大紅袍名字來自該樹清明時節嫩芽紫紅的顏色。由於猴子對紅色的嫩芽比綠色的葉子 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年02月27日

扛鼎之品 武夷山大紅袍

大紅袍,為岩茶之中的極品,生長在福建武夷山脈的山水靈氣之間,屬烏龍茶的一種。小說中的劍客於懸崖峭壁尋找天山雪蓮 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年02月27日

鹹香千里 金華火腿

火腿是人類最古老的肉食之一,世界各地均有食用火腿的歷史。現代一些以特殊方法製造的火腿,已經成為高級食品,如中國 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年02月20日

金華豬兩頭烏

金華豬與榮昌豬、太湖豬、寧鄉豬列為中國四大名豬。金華豬又稱 「金華兩頭烏」和「義烏兩頭烏」。金華火腿便是選用金 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年02月20日

動人「虞美人」

罌粟的品種變種眾多,花色各異,其中一種罌粟又被中國人稱為「虞美人」(學名:Papaver rhoeas),又名 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年02月13日

維納斯聖物 愛情罌粟子

情人節快將來到!古希臘神話人物中的Aphrodite是代表愛與美之神,羅馬神話中稱為維納斯(Venus),九大 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年02月13日

神級美味 日本神授米

東方人視米飯為富裕的象徵,一顆顆晶瑩亮麗的白米,代表了富足豐收,尤其是中國的新春佳節,一家人圍爐團年和春節開年 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月30日

幽幽花茶香

白蘭花經收集後除了可美化環境、香化居室,還可供作熏茶、釀酒之用,同時也是一種中草藥,在夏末秋初花開時採收,鮮用 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月23日

白蘭樹下 馨香回憶

白蘭花,清幽濃郁,是夏季盛放的花朵,但於香港這個溫暖的地方,可以長年盛開不絕,芳香四溢。宋代楊萬里賦詩:「熏風 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月23日

牛蒡大力子 菜根類珍品

在日本人和韓國人的餐桌上,最講究的是小碟中的涼菜、醃菜,如吃日本料理時常見的醃蘿蔔、醃牛蒡,幾乎是日本人每天必 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月16日

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