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李森與中菜的未來

巴黎香宮本來沒在我的行程內,友人張聰知道我人在巴黎,堅持要我到香宮吃一頓飯,他說的一句打動了我:「你會在李森師 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月30日

巴黎與LiLi

半島酒店去年8月在巴黎開幕,砸上10億歐羅活化曾當過西班牙女王府邸、納粹基地、國防部辦公大樓的百年古老大宅,房 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月23日

悉尼人 享樂方式

... W 撰文、攝影 : 謝嫣薇 ...全文

今日信報副刊文化寰宇遊蹤謝嫣薇2015年06月19日

獨創編辮烤鰻

在巴黎呆了整整10天,被牛角包、芝士、牛油、麵包、薯條……攻陷的味蕾,開始感到沉悶;回到香港,暑氣襲人,就想吃 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月16日

巴黎貼身採訪甜品大師

Pierre Hermé是誰?如果你不知道,可以先聽我說個小故事。 今年6月頭,我本來有個行程一早計劃好,要去 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月09日

西人食中菜

日前和友人相約在置地的唐人館飲茶,閒聊之間朋友說起,好像唐人館這種室內設計、裝潢風格走「西人食中菜」路線的,儘 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月02日

南非鮑魚

早前大師姐在家中招待吾等一眾小友晚飯,有幸成為座上客,未吃之前充滿期待,吃了以後倍感榮幸,吃了一頓真材實料上乘 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年05月26日

南京吃鴨記

到南京,必吃的就是鹽水鴨。有說到南京吃鴨,到揚州則是吃鵝──在揚州,倒是沒吃多少頓鵝,在南京餐餐都有鴨倒是真的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年05月19日

古雅氛圍 南京大牌檔

一連兩個禮拜都寫了揚州的美食體驗,其實是次「下江南」,是先到南京才到揚州。南京地域廣博,程式格局大,歷史古蹟引 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年05月12日

盧氏鹽商古宅

到揚州,景點總是離不開鹽商古宅,再不了解歷史,也能猜到這個地方與鹽商之間必定有着千絲萬縷的關係。在明清時期,揚 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年05月05日

揚州美食之旅 香宮

「煙花三月下揚州」,大詩人李白這麼一句,就道盡了春天的揚州,有着柳絮如煙的迷濛淒美。來到現代,柳絮少了,卻依然 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年04月28日

廚師發辦小店

有時候走在街上,看到成行成市的日本食肆,會不禁懷疑,在香港,日本餐廳的數目,是不是遠勝於中式酒樓?無論如何,港 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年04月21日

怎樣才算好麵包?

記得有一位從事殯儀業的朋友,分享過這樣的一件事:這十幾二十年,墓地「執骨」時多了很多遺體未腐化的情況,他半認真 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年04月14日

父子情味素造新天地

... 也吐不出來。 撰文:謝嫣薇 攝影:郭錫榮 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2015年04月10日

最佳偷情地點?

旺角朗豪酒店將5樓的餐廳酒吧翻新、包裝,近期重新開幕,宣布新的餐廳招牌為「Alibi」──我一聽名字就笑了。A ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年03月31日

松久信幸

有些人,天生注定是傳奇,松久信幸是其一。 松久信幸,大家更為熟悉的稱呼應該是Nobu Matsuhisa,他所 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年03月24日

馬爾代夫吃什麼?

到馬爾代夫玩了八日,可謂叉足電返港。三年前第一次到馬爾代夫是因為工作,在北部呆了十天共住了五家度假村;這次是度 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年03月17日

食物與能量

來到2015年,大家對「能量」兩個字已是耳熟能詳,甚至事無大小都愛「能量」一番:開心就是正能量爆燈,沮喪時就是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年03月10日

糖環與「蜜蜂竇」

友人于逸堯給我帶來元朗阿婆做的糖環──去年,他聽我提起說南洋有種華人賀年食品叫「蜜蜂竇」,經我形容,覺得跟他小 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年03月03日

京都迷上神級美味

日本人有種本事,遠遠超越世上其他民族,那就是可以把別人的料理,經過自己的學習和吸收,融入自家文化改良,發展成獨 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年02月24日

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