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中菜添點子

早前跟朋友談起一個話題,說住在港島的人,總是習慣地區性消費,如非必要,很少過海,儘管交通便利,還是覺得麻煩。然 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年08月15日

自製咖央醬

一向知道香港朋友愛吃咖央多,但不知道喜歡的程度,可以如此瘋狂! 話說半個月前,台灣朋友向我提起說,好吃的咖央到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年08月08日

不獻媚的海膽

前幾天跟三五好友到中環Neighborhood晚餐──這家隱藏在窄巷裏,門面低調的小酒館,出品卻是不凡,我和朋 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年08月01日

Pork free和Halal

在馬來西亞長大,朋友以為我對清真菜一定非常熟悉,其實不然。雖然平常生活中跟無數馬來同胞打交道,但相處上可說是「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年07月25日

找到自己的快樂

認識鄧家濠是在尖沙咀美麗華酒店的國金軒,當時他剛從米芝蓮二星的天龍軒過檔國金軒,從副廚擢升為主廚,只不過29歲 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年07月18日

Jamie Oliver從飲食出發關懷生命(下)

跟Jamie Oliver談起,什麼促使他想藉着飲食來關懷生命?他說,從他成為一位父親開始。「我當了爸爸以後, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年07月11日

陳昶福 寶島太子爺農夫

... ! 撰文、部分攝影:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2016年07月08日

Jamie Oliver從飲食出發關懷生命(上)

Jamie Oliver何許人,不必再介紹了,如果過去10年沒有與社會脫節,必定知道他是誰。一年多前,他的餐廳 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年07月04日

悉尼農夫市集

當我來到悉尼的Eveleigh Market,以為自己不過是又來到了另一個周日市集,買買新鮮蔬果、天然食品、手 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年06月27日

跟住大廚揀食材

跟着九龍香宮行政總廚莫師傅去大埔墟街市, 就如走入一個寶藏,然後他跟你一一介紹:「這是翠榴石,色澤是祖母綠級別 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年06月20日

跟住大廚去街市

6月初的香港,尚未進入酷熱難擋的時期,但體膚已被陣陣暑氣入侵。上個星期六,跟九龍香格里拉酒店中菜廳香宮的莫傑強 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年06月13日

約旦 與耶穌同地受洗

... 3小時。   撰文:謝嫣薇 部分攝影:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化寰宇遊蹤謝嫣薇2016年06月07日

川菜大世界

日前跟朋友說起這樣的一個話題:美食的宇宙,是無窮無盡,永遠也探索不完的。如果你專心做麵,所涉及的麵粉、雞蛋、配 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年06月06日

Madrid Fusion Manila(下)

這為期3天的廚師工作坊,講台上分享的內容精采紛呈。上一期分享了西班牙米芝蓮一星大廚Richard Camare ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年05月30日

Madrid Fusion Manila(中)

菲律賓旅遊部部長認為美食是一個國家很強勁的軟實力,於是藉着申辦Madrid Fusion這樣的廚藝交流峰會,提 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年05月23日

Madrid Fusion Manila(上)

4月初前往馬尼拉出席了為期三天的「Madrid Fusion Manila」廚師研討會,實在是告別校園之後最有 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年05月16日

滋養身心 糖廠街市集

露天市集文化,對於寸金尺土的香港來說,是生活奢侈品。 每每到國外旅行,特別是紐澳、歐洲國家,看見人民的生活品質 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年05月09日

泰國皇家項目

早前有機會到曼谷出席這一屆Asia's 50 Best Restaurants的頒獎典禮,從協辦單位口中得悉一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年04月25日

Ginza West的故事(下)

在東京郊區山梨縣參觀Ginza West的廠房,能感受到的是日本人做事的專注和細膩:所有曲奇、酥餅皆是手造── ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年04月18日

Ginza West的故事(中)

上一期說到東京洋果子名店Ginza West創辦人依田友一先生的家族歷史,猶如日劇《華麗一族》般充滿戲劇性,不 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年04月11日

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