飲食界有句話：「一年容易米芝蓮。」總是在一年一度的節慶、盛事中，察覺時光的易逝……這種成績單最實際，會告訴你在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月24日
江振誠發現，傳統川菜裏有一道花生燉豬腳湯，就跟意大利的豬皮燉白豆湯（Fagioli con le cotich ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月17日
快閃北京三日兩夜，就是因為受邀參加兩大世界級名廚：江振誠和Umberto Bombana在北京的「四手餐宴」， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月10日
好幾個月前在台北山海樓吃了一頓，由詹宏志先生親自寫菜單，當中有一道菜：肚包雞，就跟粵菜裏頭的豬肚鳳吞燕/翅的概 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月03日
裝潢門面先聲奪人的澳門天頤，主打中菜界裏突破常規的Omakase菜單。在兩款廚師敬菜之後，滿心期待見識「珍、湯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月26日
一走進去餐廳，我就被室內的氣場震懾了。貫徹酒店外觀、已故建築女王Zaha Hadid的手筆，室內設計由Pete ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月19日
銅鑼灣的日式烤肉店Nikushou老闆，也是好友伍餐肉組隊，帶領一眾日台美食家到澳門勝哥朝聖，我坐享其成跟去。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月05日
曾經，位於西灣河太安樓嘈雜狹窄、擠滿食肆與雜貨舖、裁縫店、鞋店等各種民生小店的巷子裏，有一家鶴立雞群的小店，叫 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月29日
人在莫斯科出差，同行的巴黎美食家好友問起：「中國有個地方叫杭州，在哪裏？我在雜誌上看到那個地方有家餐廳叫做Dr ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月22日
東京淺草Hommage的大廚荒井昇在9月初來到了香港，跟Ta Vie的大廚佐藤秀明來了個短短兩天的四手餐宴。吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月08日
寫飲食文章這些年裏，能夠遇上讓自己有激情馬上記錄所吃所想的大廚雖然也有，但不多，無論中西。王勇是其中一個。
王 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月24日
最近在IG上看到獲獎無數的澳洲女廚Alla Wolf-Tasker轉發了一則訊息，引起了我的注意。那是西班牙女 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月17日
6月到西班牙出席「世界50最佳餐廳」頒獎典禮，受大會其中一個贊助商，也就是頂級伊比利亞火腿品牌5J Cinco ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月10日
友人伍餐肉是餐廳經營者，也是一名有深度的食家（這年頭冠以「食家」名號的人太多，必須加上深度兩字來區別），他在個 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月03日
朋友久別重遊倫敦，訂了好幾家有名的二三星餐廳，吃了一圈以後，心得是：「沒什麼看頭，不會難吃，但就是普通的好吃， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年08月27日
不久前和一班廚師友人來了個順德美食考察遊，期間閒聊時聊起一個話題，那就是現今許多廚師濫用的食材，大家七嘴八舌地 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年08月20日
5月在米蘭逗留了5天，吃了兩家fine dining，一家叫Lume，另一家叫Seta。
前者一星，位於工廠區 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年08月13日
上周專欄跟讀者剖析，曼谷Gaggan好吃嗎？為什麼可以做到連續5年在「亞洲50最佳餐廳」蟬聯排名第一、接二連三 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年08月06日
