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寶島獨有 台灣愛玉

有說十六世紀葡萄牙人航海時發現台灣,因為寶島的美麗而不禁說:「Ilha formosa」,意即「美麗之島」。於 ...全文

今日信報副刊文化美味之源陳春燕2019年08月23日

分辨真假愛玉

因為製作工序繁複,真正的愛玉愈來愈少見。不少人以大菜、魚膠等替代品魚目混珠,成本低之餘,製作更簡便。有人說有雜 ...全文

今日信報副刊文化美味之源陳春燕2019年08月23日

荃灣主題節慶

香港是其中一個出產大樹菠蘿的地方!在荃灣大帽山山腰有一條寧靜的村落,到了夏天便盛產大樹菠蘿,近年當地村民還舉辦 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月21日

優缽曇花 大樹菠蘿

大樹菠蘿又稱波羅蜜,是盛產於夏季的水果,外形、色澤和榴槤相似,但大樹菠蘿的體積更大,是世界上最大的水果,氣味也 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月21日

書香門第 芸香臭草

「書香」一詞出於「芸草」之香,具有護書的功效,唐代詩人楊巨源賦詩:「花枝暖欲舒,粉署夜方初。世職推傳盛,春刑是 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月14日

書香門第出處

中國人有句常用語:「書香門第」或「書香世家」,一般是指讀書人的家庭,原來當中的「書香」,就是指「芸香」,因為古 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月14日

廣東傳統涼茶 清肝火夏枯草

中國南方的廣東地區,地處亞熱帶,冬暖夏熱,多雨潮濕,夏季炎熱時間較長,使人容易上火,民間流行以藥性寒涼的中草藥 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月07日

民間仙草傳說

神農是民間傳說中的藥仙,他解除眾生疾苦的偉績,傳頌千古。從前有位書生茂松,為人厚道,自幼攻讀四書五經,可是屢次 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月07日

佛手千金貴 吉祥合掌瓜

佛手瓜,又名合掌瓜,因外形有如肥厚的佛手合十、祈福禱告而得名,在佛教中有祝福的意味,曾有詩句形容佛手瓜:「得名 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月31日

本是同根生

讀者或許吃過龍鬚菜、佛手瓜, 兩個看似「風馬牛不相及」的蔬菜、瓜果,其實是同一棵植物,佛手瓜的幼藤為龍鬚菜,而 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月31日

煮製有法

紫背天葵於南方地區幾乎一年四季皆可收穫,夏季為採收旺季,可鮮用或曬乾。紫背天葵的莖節部位易生根,目前農民多採用 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月24日

夏日艷麗特飲 清熱紫背天葵

去過大澳的旅客必定喝過當地特產飲品紫背天葵茶,顏色呈美麗的艷紅紫色,味道酸酸甜甜,除可幫助消化,於夏日也有清熱 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月24日

粉嫩成熟時 夏之水蜜桃

夏日是水蜜桃的產季,紅潤粉嫩,白裏透紅,猶如少女美麗的臉頰。7月份,如果走進水蜜桃園,一股沁人肺腑的桃香便會撲 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月17日

早中晚熟品種

伊東先生團隊種植的水蜜桃主要品種共有十多個,大致劃分為早期、中期和晚期品種,雖說品質相若,但細味下各有特色,自 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月17日

竹莢魚鮮 夏日真鰺

竹莢魚(真鰺)是日本漫畫和美食節目裏常常提到的國民美食,與沙甸魚、青花魚、秋刀魚一樣,是日本捕獲量最多的魚種。 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月10日

盛名「一夜乾」

「一夜乾」在日本享負盛名,當中日本人最愛以竹莢魚製作一夜乾極品。一夜乾是日本人保存漁獲、增添美味的做法,顧名思 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月10日

百合主要品種

百合的品種繁多,有數種較為普遍。 麝香百合:又名鐵炮百合、喇叭百合。球根呈卵形,淡黃色,個頭大,形如喇叭,花筒 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月03日

養心安神 鮮爽百合

夏季氣溫升高,人容易出現煩躁不安、焦躁易怒的情況,免疫功能也會相應下降,因此夏季養生最重要的是注意養心。中國人 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月03日

妙用絲瓜絡

經歷了夏季的當造期後,如不及時採收,絲瓜便會逐漸成熟,這時果皮變黃,裏面的網狀纖維變得老硬,這時的絲瓜已不能吃 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年06月26日

夏至消暑 水潤絲瓜

夏至剛過不久,正式迎來炎熱的夏天,《禮記》中記載:「夏至到,鹿角解,蟬始鳴,半夏生,木槿榮。」說明又是蟬鳴瓜旺 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年06月26日

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