在郵輪上讀完了江振誠講述廚藝歷程的《初心》一書。
值得每個有上進心廚師細讀的一本書。
江振誠可謂「年少得志」， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月23日
此刻，郵輪航行在南美洲最南端的太平洋上；今天，郵輪不靠岸，明天也不會；待後天泊岸時，已經是大西洋了。
今天早上 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月22日
在智利聖地牙哥，參觀了「記憶和人權博物館」。
一幢長立方、簡潔、冷峻的現代主義建築，外牆以綠色帶孔的金屬片包裹 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月21日
遊智利，後悔沒有隨身帶一本聶魯達詩集。
聶魯達一九七一年獲諾貝爾文學獎，七三年就得白血病去世了；最近政府披露的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月20日
在智利聖地牙哥，到了中央街市，很自然會聯想起巴塞隆拿蘭布拉大道的博克里亞市場——都是古典鐵構建築，擠滿食物攤子 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月19日
在短短的二十年間裏，西餐的改變很大；相對於Contemporary cuisine，和久田哲也的菜顯得很「傳統 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月18日
這天晚上，我們約了和久田哲也在一家日本人開的小意大利餐廳吃晚餐。哲也遲遲未到，朋友David不斷的看腕錶，還給 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月16日
近乎完美的一頓晚餐。
好幾年前在澳洲悉尼Tetsuya吃過頓晚餐，印象深刻——和久田哲也結合了日本菜的細膩和法 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月15日
幾年後重遊悉尼。
到Quay吃午餐，原來只有周五、六、日才供應午餐。只好走到附近的Wolfies去。坐在餐廳裏 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月14日
