逛誠品，買到一冊《日本名廚高湯研究全書》，很是喜愛，「手不釋卷」。
此書邀請了七家食肆廚師，各各提供八至十五款 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月30日
此刻，藝術中心有個陳福善畫展，展出他好幾十幀作品。
一位很獨特的本土藝術家，出生於一九○五年，可是到了五十年代 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月29日
看了齣好電影《給十九歲的我》。
百年老校——英華女校改建，先遷往深水埗，待新校落成再搬回港島半山；校長邀請校友 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月28日
那天黃昏，在京都的哲學之道散步。一條小路，兩旁都是櫻樹，還有琵琶湖的疏水潺潺而流；夕陽溫煦，行人疏落，很是寧謐 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月23日
每有新的餐廳開業，盡量都去試，希望有新發現新驚喜。
最近試了家才開了個多月的越南餐廳Sep。
八道菜晚餐，人頭 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月22日
這次日本之旅，吃得留下最深印象，還是三芳的牛懷石。
士別三日，刮目相看，幾年前去吃，感覺頗為平淡，這次吃罷，想 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月21日
西西走了。
錢鍾書說，做學問是三五「荒村野老」所為之事，文學創作何嘗不如是？滿街都是寫作人，但有才華有能力，自 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月20日
剛剛埋怨「懷石疲勞」，離開京都前夕，又吃了一頓懷石料理，而且吃得非常滿足。
不一樣的懷石，是以牛肉作主題的「牛 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月19日
在京都的兩星食肆「和ごころ泉」，吃了頓懷石料理。
「先附」是白子豆腐；「椀物」是蛤真丈——魚腐包着蛤蜊，泡在湯 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月16日
一向不太喜歡壽喜燒，嫌其太甜，比上海菜蘇州菜都要甜。
這次來到京都，追本溯源，還是吃次壽喜燒——日本人過去不吃 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月15日
夜遊祇園花見小路，走進橫街，人蹤杳杳，兩旁都是黑黝黝的百年老屋，抬頭，一輪舊時明月，頓然不知身在何時何世。
忽 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月14日
到了京都，翌晨就探訪西芳寺去。
這是一間很特別的寺院，以賞青苔為特色，又名苔寺；在大學念美術史就聽說了，但一直 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月13日
這天吃了對比很強的兩頓──中午是「小十」，傳統懷石料理，菜做得好，但沒有任何創新；晚餐，在川手寬康的Flori ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月12日
到Hommage吃晚餐，離開時大廚荒井昇問我會光顧哪些食肆？接着給我推薦了幾間。
我試了兩間，真的「平靚正」， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月09日
米芝蓮兩星，要在東京吃傳統懷石料理，銀座的「小十」無疑是理想選擇。
這天去吃了頓午飯，印象不錯。雖然未必是我「 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月08日
朋友推介，試了一間很特別的懷石料理。
名字叫「四四A2」，怎麼都沒法跟懷石料理連繫起來，像潮流夜店多一點；實情 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月07日
早一天去Komb吃午餐，去早了，在神樂坂大街上逛，看到有家米芝蓮一星的壽司店きもと，便走上去訂了翌日中午的位。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月06日
起碼有三年沒去日本了，在銀座的酒店放下行李，走到附近的近藤吃天婦羅，但店子早滿了，老先生滿臉笑容地示歉。
只好 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月05日
雜誌報道，銅鑼灣的意大利餐廳 Castellana搬到中環去，更換了廚師。
這餐廳讓人記起，是因為一道菜——「 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月02日
政府公布「港車北上」──私家車毋須向內地海關申報、繳付關稅或辦理擔保安排，可經港珠澳大橋開到廣東省作短期商務、 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月01日
