我認識也斯是一九七四年的事了，淵源於一起編輯最後那幾期《中國學生周報》。《也斯的六〇年代》收錄的最後詩作寫於一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月17日
「……滿天的荒涼/滿地的落葉/而風踱着又踱着/發毛的太陽/在地球的那一邊/而我們/在這裏/寫着誰也不愛看的詩/ ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月16日
光顧一家新開潮州店子，首先要試的是滷味——這該是潮州食肆的試金石吧，於是叫了碟鵝掌併鵝腸。
滷水不見得有什麼特 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月15日
又是野菌季節，幾位朋友專門來捧場兒子做的乾巴菌鹽焗雞——將乾巴菌釀在雞的皮肉之間，然後炒鹽，將雞焗熟。
其中一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月12日
朋友寄來蓮香酒樓結業新聞截圖，感慨地說：「我們那一代，一一完結。」指的是嬰兒潮同代。
挑！我忍不住講粗口，回他 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月11日
這天晚上到中環蘇豪區一家日式居酒屋吃晚飯：一壺酒、一本老友（也斯）新書、四碟小菜，準備享受一個寧靜晚上。
哪知 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月10日
最近，一紙由清朝書法家伊秉綬寫的六字橫額「長生長樂之居」拍賣了接近三千萬元人民幣。
聞訊多少驚喜，其一，伊秉綬 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月09日
工作地方樓下新開了間咖啡店，這天走進去試試。
有「金木水火土」五種咖啡可揀，原來這都是配方（blend）咖啡， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月08日
約了朋友在土瓜灣的上海美華菜館吃午飯。
一家很親切的街坊小店，尤其對我而言——念小學之時，天天在這裏吃早餐。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月05日
兒子看到紅棉邵德龍師傅的新出夏日菜單，很感興趣，於是訂座，一家人吃晚飯。
可以說，「由頭到尾都咁好味」。
前菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月04日
親戚自新加坡回來，相約吃飯，我道：九龍福臨門吧。兩個人點了幾道菜：雞子戈渣、琵琶翅、蟹肉桂花炒魚肚、鳳眼果炆雞 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月03日
繼波提切利繪畫展後，香港藝術館又有一個頗具份量的意大利繪畫展《走進巴洛克——卡波迪蒙特博物館珍藏展》，展出文藝 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月02日
有些法律十分「無厘頭」，叫人啼笑皆非——鄭寶鴻《回味無窮——香港美食佳餚》一書提到，一百年前，有兩人在永樂街管 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月01日
逛書店，購得鄭寶鴻先生《回味無窮——香港百年美食佳餚》一書，鄭先生是香港歷史、掌故研究者，著作有二三十種。
由 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月29日
粵菜的天地廣闊，有許多菜式非外食能概括，這天晚上請阿叔和朋友吃飯，就另闢蹊徑，尋找特別食材和烹法。菜單如下：煎 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月28日
外食，還是愉快經驗居多，因為事前多參考朋友經驗；但也有「行錯埞」的時候，這天晚上就是例子——在銅鑼灣看到有家食 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月27日
受限疫情，港人坐困愁城，對很多人而言，最大憾事，恐怕是不能作東瀛遊。可幸社會富裕，不難嘗到道地日本料理，聊作「 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月26日
筆者是飲食「原教旨主義者」，喜歡追源溯本，研究不同食物的原來烹法。無他，不少食物製作因為追求時間和經濟效益，手 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月25日
位於瑞吉酒店的中菜館「潤」，三年前開業以來，一直口碑頗佳，不久更獲米芝蓮一星評級，訂位需時。
這天前去吃晚飯。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月22日
「全球五十最佳餐廳」名單公布了，看得愛恨交集，諸感紛陳；還是那句：「認真你就輸」。
最為欣慰的是，位於巴塞隆拿 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月21日
