月前，有幸與粵劇泰斗陳笑風老先生飲茶，原來陳老先生已92歲，從藝75年， 精神很好，著名的「風腔」已成一個流派 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年08月26日
徒弟陳皮陳約我到珠海一敍，說有奇人異士可見識見識，先到一間叫「盞記」的酒家飲早茶兼中午飯，這間盞記酒家位於南油 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年08月19日
紅磡黃埔花園吉之島對面的中華小廚，最近重新裝修，並且再度開業，老闆童哥誠邀班哥試菜，我當然欣然光臨。人稱「雞佬 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年08月12日
中山位於廣東省的中南部，珠江出海口，北接廣州番禺和佛山市順德區，西鄰江門市新會和珠海市斗門區，古稱香山。192 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年08月05日
以前的人品評一個人是否一名超級玩家，要有五大條件：潘、驢、鄧、小、閒。有這能耐方為合格，潘是要靚仔，驢則是胯下 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年07月29日
早前在澳門小休數天，剛巧碰到畫家唐逸覽先生亦在澳門，話匣子打開，天南地北無所不談。唐兄非常風趣豪邁，和班哥一見 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年07月22日
「水滾茶靚，一盅兩件。」飲茶是廣東人的特有飲食文化，年前廣州白天鵝酒店重開，茶客們可以瘋狂到排隊等四五個小時為 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年07月15日
古人有述「如入鮑魚之肆，久而不聞其臭」，原來鮑魚處理不好是非常臭的，話說秦始皇在位第三十七年，最後一次出巡尋找 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年07月08日
清代廣東大文豪屈大均曾說：「天下所有之食貨，粵東幾或有之，粵東所有之食貨，天下未必盡有也。」這幾句話說明了廣東 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年06月24日
班哥有一習慣，每次回珠海和酒友們豪飲前一定光顧一間穆斯林餐廳，先買「饢」來吃，所費數元，但吃後再飲酒非常有用， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年06月17日
班哥入行40年都是在五星級大酒店供職，真是什麼大型宴會，什麼國家的美食節都做過，但最具挑戰和最感壓力大的當然是 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年06月10日
二十多年沒有去台灣了，今次重遊感覺變化不大，只是多了捷運和101大樓。台北有一奇景便是的士很多，伸手便有，當局 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年06月03日
班哥77年加入中環的希爾頓工作，十多年間有幸見證了這酒店由從前車水馬龍，座無虛席的黃金歲月，直到95年光榮結業 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月27日
從香港搭船去珠海快到九洲港碼頭時，會看見數張用巨木撐住一張大漁網，原來叫做罾棚。是珠海漁民的懶人捕魚方法，不需 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月20日
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，開門七件事，茶佔其中之一，可見茶在人們心目中的地位。據記載「飲茶」是始於秦漢時期， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月13日
一年一度年初七眾人生日又和中山黃圃的老何見面了，老何在中山黃圃的銀華臘味已經營數十年，老何賣的臘味，年尾賣到缺 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月06日
正月十五元宵佳節又和中山的軒記餐廳老闆軒哥相會在中山石岐，敍舊兼拜年也。先去喜來登酒店喝早茶，見他拿了一個小膠 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月29日
曹操的《短歌行》中寫道：「慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，惟有杜康。」就算班哥去河南遊玩，那裏的人喝的都是「杜康 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月22日
「百年回歸夢，瘟神亂港忙，禮崩兼樂壞，廬峰月似霜」，近日發了一個夢，夢中看到美麗的維多利亞港，所有的金舖、珠寶 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月15日
千古名著「紅樓夢」除了兒女私情，人世興衰，原來曹雪芹用了將近三分之一篇幅描繪了多彩多姿的飲食文化，真箇是富三代 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月08日
