人類與蓍草共存超過萬年以上，由2至3萬年前舊石器時代開始，以至西方古希臘神話，以及華夏文明的《易》文化中，不斷 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年04月14日
木製家具一向予人溫暖之感，想不到能與冷冰冰的科幻題材完美結合！兩者看似互不相干，但在法國工匠精心設計下，成就復 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年04月09日
作為父母，最大願望必然是孩子能在溫馨愉快的環境中成長。設計師郭永心（Regina）充分明白戶主的心意，為一家五 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年04月09日
成功需苦幹，為不二法門。苦幹除付出更多勞力外，決心與專注為之關鍵。L'Atelier de Joël Robu ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月08日
與沙甸、鯡魚等小型飼料魚一樣，鯷魚魚肉中含大量脂溶性維他命A和D，而且含ω-3脂肪酸──食用鯷魚為有助預防心臟 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年04月07日
香港本地飲食文化中，甚少提及鯷魚，但古代地中海及中亞細亞地區居民，在千年前已經懂得鯷魚的鮮香，為地中海菜式奠定 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年04月07日
Francis的菜式甚具特色，其中一道由Asher自創的慢煮羊肋骨，更是必食的招牌菜式。
首先以秘製高湯慢煮羊 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月01日
兒時嘗過家人炮製家常菜式的滋味，是建立個人口味愛好的重要關鍵，同時亦成就傳統菜式的傳承，令人間美味流芳百世。
...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月01日
現代琉璃苣種植，除作食用外，商人取其種籽作為榨取精油販售，也就是歐美地區盛行種植琉璃苣的原因之一。
品嘗琉璃苣 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年03月31日
香港人沒有太多「食花」的傳統，頂多是喝菊普和五花茶、吃桂花糕而已。然而，歐美地區經常以花入饌，琉璃苣為比較常見 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年03月31日
本案戶主快將為人父母，為了迎接小生命的來臨，必須把舊居進行大調整。面對老舊的居室，設計師陳熙文（Heiman） ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年03月27日
蕾絲裝飾的服裝擁有一股迷人魔力，讓一眾女士（甚至男士）無法抗拒。如將蕾絲設計與現代地氈工藝互相結合，必定令追求 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年03月27日
牛小排選用牛骨較粗的部分，矜貴得來肉味更重。榮哥每次入貨，將整塊牛小排買回來，之後依照烹調需要，以及肉類上紋理 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年03月25日
傳媒從業員講求報道精準快捷，「快而準」就是傳媒人的血液基因。曾是突發和攝影記者的劉家榮，多年前認清未來人生路向 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年03月25日
大黃除作為中藥及西方食材的用途外，原來還是衣物染料的一種，依據不同品種，可將布料染為紅色、橙色、泥黃色，甚至棕 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年03月24日
華夏文明中，大黃為中藥材的一種，味苦性寒，歸脾、胃、大腸、肝、心經；功效清熱瀉火、活血祛瘀。在世界另一端，對中 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年03月24日
和牛最吸引食客的是其油脂香氣而非肉質，因此如只以和牛為單一材料製作手工漢堡扒，口感便會變得過腍。Wilson仔 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年03月18日
人生在世，除親情外，友情成為另一股互相支持的力量。如彼此懷着共同目標一起奮鬥，最後做出好成績，就有如周星馳在《 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年03月18日
與小地榆只差一字的地榆，植物外表上具一定差別，不過葉片均具鋸斷邊緣，而且花卉形狀亦有點相似，學者或因此將兩者「 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年03月17日
香港人心目中的「香料」，大概是一堆又一堆曬乾後磨碎的粉末。實際上，不少香料的最佳食用方式是新鮮入饌，如本文介紹 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年03月17日
