少年時代喜愛作曲作詞，長大後夾Band出Show，音樂與趙偉丞（Ray）的淵源頗深，與天生追求完美與創新的藝術 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月27日
古時沒有牙膏，泰國人為保持口腔衞生，就靠原產於東西亞一帶的馬蜂橙護齒。果實中含有抗菌物質及植物精油成份，口中咀 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年05月26日
天然木材感覺和諧溫暖，置身以木系元素為主題的居室中，就像時刻被大自然擁抱祝福。設計師廖駿文（Eric Liu） ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年05月21日
古往今來，歷史中無數藝術家、文學家及不同界別的工匠，同樣喜歡從大自然中取得靈感：大自然的無窮生命力，能引發他們 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年05月21日
港島南區鴨脷洲的利東邨由「美食沙漠」變成「有啖好食」，人稱江教練的陳智江居功至偉。然而，他面對的挑戰從未停過， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月20日
劍魚的味道絕佳外，85克魚肉中的礦物質硒含量，已足夠人類一日所需，亦含豐富維他命D及奧米加3脂肪酸，真正的健康 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年05月19日
許子傑（Andy）的母親形容兒子「有謀無勇」，但當他詳細解釋開舖的前因後果，就會發現他是一位心思縝密的年輕人， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月13日
菜式賣相的優劣，直接影響食用者的胃口。近年香港廚師多用食用花卉作為點綴，但其實食用花卉不單具裝飾作用，還有很高 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年05月12日
台灣或有人稱旱金蓮為「金蓮花」，但金蓮花實為另一款可作中藥用途的毛茛科多年生草本植物，學名為Trollius ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年05月12日
人類從來未有停止追求美好事物：藝術上的追求，正是人類對「美」的渴望所引發的最終產物。「美」不單對各式工藝品的形 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年05月07日
一般人的想像中，巨宅必然華麗堂皇，猶如皇宮一樣。其實不少坐擁千呎豪宅的戶主，反而喜歡低調奢華，着重設計美學細節 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年05月07日
何為「最好味的麵」？「慶記」上海菜館老闆顧智傑（Noby）和大廚張俊傑（Lockman）不約而同說，用上「感情 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月06日
鹽膚木英文名為Sumac，源於西亞地區擁有3000年歷史的亞蘭語Summaq一詞，意為暗紅色。研碎鹽膚木粉在阿 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年05月05日
常說「高手在民間」，隱藏在民間的智慧，往往讓人驚喜驚嘆。怪不得米芝蓮美食指南，也有「推介小店」一欄，以表揚隱世 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月29日
外表古怪為深海魚的一大特點，但肉質甜美不阻老饕對「怪魚」的熱切追求。生活於歐洲、亞洲、大洋洲的海魴，在市場中不 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年04月28日
明亮的家居令人感覺活躍開朗，然而亦有人追求平靜的生活環境，因此選擇深邃氣氛作為新居設計主調。林子康（Max）透 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年04月23日
相信港人對「日系風格」或「日本美學」已有非常深刻與鮮明的印象——純樸簡約，正是其中最明顯的既定觀感。來自日本飛 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年04月23日
銅鑼灣食肆大多是裝潢高級、消費中高價錢，然而在時代廣場的高尚區域，卻隱藏着一家寫意安逸的居酒屋小店。
劉韻宜（ ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月22日
歐洲各國對雞油菌有着不同稱呼：Chanterelles、Girolle、Kantarell、Pfifferli ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年04月21日
《莊子》有云：「古之所謂得志者，非軒冕之謂也……」有人追求名成利就，有人忠於自己喜歡所做的事情而放棄名譽地位， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月15日
