秋天予人兩極感覺，一方面大地枯葉處處，一片蕭瑟；另方面秋高氣爽之下，是郊遊的好時光，同時大量食材成熟或變得肥美 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年10月20日
光陰似箭，日月如梭，雖留不住時光消逝，總能留住舊日足跡。余潤榮及余潤宗兄弟勤懇半生，為父親留下的青衣「大歡喜餅 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年10月14日
緯度較高地區，如北歐等地，如今只有大約攝氏10度的氣溫，感覺清爽舒服。北歐正植秋季，為越橘當造之時，斯堪的納維 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年10月13日
本案戶主夫婦對新居的裝潢風格南轅北轍，但彼此互相尊重，希望整體設計「我中有你、你中有我」，於是找來設計師陳熙文 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年10月08日
古詩有云：「千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金。」以此佳句贈予著名拉麵店主廚山本敦之先生最適合不過。由學師、守業， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年10月07日
每到秋天，膏腴嫩滑的海魚必然是市場焦點，其中一款當造海上鮮，正是香港人常常掛在口邊的紅衫魚。原來不單香港人喜歡 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年10月06日
生命往往冥冥中有主宰。要不是楊穎（Wing）從小在經常品茶的家庭環境長大，要不是她之後加入了洋酒行業、學會西方 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月30日
提起美國水果，大概會想起香橙或蘋果之類較為人熟悉的品種。事實上，最能代表美國的生果，實為香港人不太熟悉的泡泡果 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年09月29日
宋代有「四藝」：點茶、品香、插花、掛畫。當時的文豪墨客喜以四藝（或稱四事）點綴每日生活，提升修養品味——對中國 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年09月24日
銀髮族希望為未來規劃舒適生活，首要任務是改造舊居空間。籌劃家中裝潢及設備時，皆以長者需要作為核心。
設計師梁顯 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年09月24日
一家上下或三五知已，歡聚暢飲進餐之時，西班牙餐館中的每一小碟Tapas，就如中國人在茶樓嘆茶食點心，同樣的互相 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月23日
日本自飛鳥時代開始，已有食用秋刀魚的記載，同時不少近代文學家如夏目漱石、谷崎潤一郎及佐藤春夫，均將秋刀魚放入作 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年09月22日
人生旅途中能遇上伯樂，的確既幸運又幸福。擁有25年入廚經驗的San Antonio Roy Capillan（ ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月16日
人類對檸檬香氣情有獨鍾，幸而世上不單檸檬方能散發獨有清香，某些植物同樣具備相似的天然化合物。除香港人熟悉的香茅 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年09月15日
將歐洲式生活引入香港，是不少置業人士的夢想。本案事業有成的夫婦曾經旅居英國，回港後遷入南區大宅，冀望重現歐洲家 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年09月10日
人生有如一場球賽，賽事鐘聲響起，或有領先，或有落後，場上形勢峰迴路轉，只要不肯放棄，機遇一到，拚搏而上，勝券在 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月09日
近年世界各地廚師紛紛研究有何食材能夠取代可可豆製作朱古力。翻查人類的西方歷史，原來食材一直就在大家身邊：長角豆 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年09月08日
曾在基督教神學院畢業，當過教會和學校傳導人，許景行（BJ）走入中環開設童趣Café，以「入世」方式，實踐他的使 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月02日
日本三大祭之一的祇園祭舉行時，遊客湧入京都不單為參加祭典，同時亦為享受豐富的海鰻料理，甚至日本人會將祇園祭稱為 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年09月01日
本案戶主從事電影行業，對平靜安逸的追求及獨特美學的觀念，為設計師林惠華（Udo Lam）提供設計靈感──回家後 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年08月27日
