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中菜文化輸出的國際里程碑(下)

多年前有位朋友說過一句:「有的人自命不凡,但現實中並沒有為世界帶來太大貢獻。」這句話提醒了我,做人切忌自視太高 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月24日

中菜文化輸出的國際里程碑(上)

日前在IG上收到一個訊息,是來自紐約一家書店「Kitchen Arts & Letters」,跟我查詢 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月17日

當苦味遇上佳釀

... 敏銳的觸覺! 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月10日

在沒可能吃素的地方吃素

今時今日,素食不單是潮流,而是逐漸成為人們生活的一部分——也許在普羅大眾的層面而言,尚未去到最重要的部分,但至 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月03日

老好意大利菜

... 是物有所值。 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年04月26日

大隱隱於元朗市

早前復活節長假,其中一天跟一眾好友來了個元朗美食遊,由地膽鄧達智帶隊。早餐就已吃了兩頓,第二頓鄧達智安排到合益 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年04月19日

精緻服務待客之道

... 百實至名歸! 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年04月12日

香港之光

這是Asia's 50 Best Restaurants因疫情關係第二年以線上直播方式公布成績,香港隊成績極佳 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年03月29日

Tasting Menu的意義

... 己卻不知道。 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年03月22日

改變世界的味道

去年因為確診新冠肺炎住院兩個禮拜,入院時沒有病徵、病情輕微,醫生建議我以自身抵抗力配合觀察來自我療癒,但我依然 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年03月15日

Antimo和他的中意融合菜

... 點不夠過癮! 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年03月08日

豉油的美妙

... 油雞,哇…… 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年03月01日

時下大熱的蘭州九年百合

早前因為確診住院兩個禮拜,期間各方好友不辭勞苦地紛紛送來不同美食為我打氣,讓我在病榻中享受到澎湃的人情味與美味 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年02月22日

不太一樣的「餐桌」(下)

龍蝦湯讓我吃到細膩的處理,就有了更多期待。接着上場的是烤冰島螯蝦,附上一片檸檬、一抹蘸醬,一道吃食材的菜式。冰 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年02月08日

不太一樣的「餐桌」(上)

這家位於上環的餐廳叫做Table,已經開業7年,據說是許多金融圈人士的飯堂,口碑相當不錯。我真是見識少,聞所未 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年02月01日

「本地薑系列」的香港精神

又是Facebook的回顧——這次彈出的是3年前在富臨飯店吃的破天荒四手餐宴:鮑魚大王楊貫一,一哥crosso ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年01月25日

盆菜的魅力

我不抗拒,但也不特別熱中打邊爐, 總覺得吃起來味道都差不多,因為都是吃湯底和醬料的味道,所以打邊爐一定要材料夠 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年01月18日

他的名字叫劉暢(下)

劉暢開在米蘭市的Serica(絲綢之路)於2021年踏入第3個年頭,目前可說是意大利,特別是米蘭境內開始薄有名 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年01月11日

他的名字叫劉暢(上)

彷彿是眨眼之間的事,2020年雖艱辛,竟然「咻」一聲也就過去了,可見時間對任何人、任何事都公平。新年伊始,藉此 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年01月04日

吃白子的樂趣

Facebook有個深受歡迎的功能,那就是每天都有個「當年今日」的回顧,很多時候遺忘在一角的過去,因為這個回顧 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年12月28日

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