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火熱墨西哥 現代原創風

... 餅。至於賣相吸引的醃吞拿魚墨西哥脆餅配番石榴甜辣醬及菠蘿醬「Tuna al pastor upside-dow ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月12日

水療五行下午茶

... 心,鹹點「松子油黃鰭吞拿魚他他配英國純種番茄」內含的松子含豐富維他命A,協助製造紅血球。甜點「荔枝香茅慕絲配花 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年11月06日

齊齊努力走膠

... 生物會吃到塑膠微粒,吞拿魚、龍蝦、蝦和貝殼類體內就找到顯著數量的塑膠微粒。單單是塑膠瓶,歐盟估計到2021年, ...全文

今日信報副刊文化女播天下呂婉瑩2018年10月31日

雪莉酒城的Flamenco

... 罐頭海鮮,但我不會買吞拿魚,多數買墨魚白蜆等,也有碰過好吃的牌子,只是有時配酒比較難。 Jerez是雪莉酒(S ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年10月30日

新派墨西哥餐廳

... 卷餅(65元); 醃吞拿魚配番石榴甜辣醬及菠蘿醬跟墨西哥西米脆餅(65元)。 "Te Quiero" Taco ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年10月26日

千羽祝福 日式食堂

... 吃得滿足。至於「葱爆吞拿魚溫泉蛋丼」同樣於丼飯上鋪滿葱花、吞拿魚腩蓉和吞拿魚刺身,上面用上廣島白蛋做成的溫泉蛋 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月22日

雅致居酒屋

... 身(188元)、香葱吞拿魚腩飯(168元)及照燒鵝肝飯附刺身(168元)。 刺身鮮明燒鵝肝香滑可口,如此價錢而 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年10月20日

「新築地」豐洲市場開業

有83年歷史的日本東京築地市場上周關門後,新址豐洲市場昨天正式開業,早上5時30分舉行首場吞拿魚拍賣。一條來自 ...全文

今日信報EJ Global2018年10月12日

日本豐洲市場今開業

共同社報道,日本東京有83年歷史的築地市場上周六落幕後,豐洲市場今日正式開業。 在清晨5點30分,吞拿魚拍賣拉 ...全文

即時新聞時事脈搏2018年10月11日

83年歷史日本築地場內市場明關閉

... 市場內將進行最後一次吞拿魚拍賣,之後舊址便謝幕,待下周四(11日)遷往距離2.3公里、比築地大1.7倍的豐洲市 ...全文

即時新聞時事脈搏2018年10月05日

東京築地周六關門 喬遷豐洲

被稱為「東京廚房」的築地市場周六(6日)進行最後一場吞拿魚拍賣後就會關門,各店舖遷至位於豐洲的新市場,並於11 ...全文

今日信報EJ Global2018年10月05日

餐廳抑或Pintxo吧?

... 這其實是我們叫的罐頭吞拿魚。 記得當年第一次去巴塞隆拿,很奇怪為什麼有些極有名氣的Tapas吧,專賣罐頭海鮮做 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年10月02日

豈止「做好呢份工」

... 上其中一道菜,是藍鯨吞拿魚的下巴,用日式方法燒,魚皮脆得像薯片,下巴肉香且滑,再澆上少許十五年意大利陳醋,化解 ...全文

今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2018年09月27日

築地滅鼠大作戰

... 輻射的鮪魚(香港叫作吞拿魚)被運到築地市場,隨即引起恐慌,累及整個市場陷入混亂狀態,傳統的拍賣鮪魚無人願意出價 ...全文

今日信報副刊文化嚮往發呆林創成2018年09月15日

中東風味 遊牧文化

...  tuna」,是甜辣吞拿魚配蜜糖哈里薩辣醬和醃青檸沙律,吞拿魚經輕輕炙燒過後,以甜味香料包括肉桂、小豆蔻、八角 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月13日

快樂七重天 超技藝日菜

... 味。 第三重是「煙熏吞拿魚」,蘋果木在這道菜式起了神奇的作用,於木質燃燒的煙霧中放入只有周歲大的BB吞拿魚,魚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月11日

澳門「泓」 日式料理新風

... 起眼,當你看到頂級的吞拿魚與其他上等的食材後,你會明白鮮美的意義。最喜歡的一道菜叫「來自大地的禮物」,是法國夏 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2018年09月01日

築地停參觀吞拿魚拍賣

日本東京築地漁市場昨宣布,下月15日起停止讓遊客參觀清晨舉行的吞拿魚拍賣,以便準備於10月11日開展搬遷工作。 ...全文

今日信報EJ Global簡訊2018年08月22日

香港Arbor藝術菜單

... 香,味道上很輕盈。「吞拿魚/魚子醬/白脫牛奶/酸青瓜」是Raw Food中的一種原始優雅味道組合,白脫牛奶先加 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2018年08月18日

創新繽紛 炎夏秘魯菜

... 片和Maguro藍鰭吞拿魚,賣相色彩鮮艷,相當吸引。 Sushi & Co.部分則加入了全新菜式「Sa ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月26日

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