... 印度咖喱雞、韓國辣燉牛肉等，而素食菜餚扁豆湯、鷹嘴豆咖喱、印度鹹米糕都入圍；生物多樣性足跡最小的，是澱粉、穀物 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2024年03月06日
... 野牛等不同部位高品質牛肉至完美熟度。
也有1200克T骨牛扒西冷與牛柳，份量十足，同樣適合多人分享；聖海倫肉眼 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2024年03月05日
... No.9評級的韓國牛肉，用上兩款烹調方法處理，一款在燒烤時配襯韓國麻椒（Jeipi）；另一款以香梨汁及韓式醬 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月05日
... 及易學難精的「菜心炒牛肉」。那年，我已年過40歲，雖然懂得做些菜，卻未吃過「鴿釀翅」，凌師傅說它有一個美麗名字 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年03月01日
... 子醬及鵪鶉蛋，為嫩滑牛肉帶來微鹹、香濃的多元化食味，蛋汁讓牛肉更嫩更滑，一次過品嘗三重滋味；至於木之芽三文魚子 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月01日
... 跡的，且科普考證：
牛肉茶──又稱牛肉汁，其實是一種調味料開熱水而成，英國牌子保衞爾（Bovril）生產，匱乏 ...全文
今日信報副刊文化後不變期余家強2024年02月27日
... 道主菜「A4鹿兒島和牛肉眼配牛舌牛臉頰肉醬、紅菜頭」，則屬四平八穩，不過不失那種。吃罷這一頓，有感兩位年輕大廚 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年02月26日
... 出售新鮮、冷凍或冷藏牛肉、羊肉、豬肉、魚或家禽等，便須申領牌照。
食環署處理審批時，主要考慮申請人擬議經營新鮮 ...全文
今日信報時事評論劉健宇2024年02月24日
... 上不同烹調方法，嘗盡牛肉真正滋味。
若你是烹飪節目Chef's Table粉絲，相信對意大利屠夫Dario ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月23日
... 圈，其他食法甚至加入牛肉、羊肉或魚肉等。
當中最刁鑽是名為「Sweet Chicharrón」的甜點，以酥皮 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年02月21日
... 京已同意取消對西班牙牛肉的進口禁令。
阿爾瓦雷斯則保證馬德里有興趣在可再生能源、水和廢物管理等領域展開聯合項目 ...全文
今日信報兩岸消息2024年02月20日
... 布中國將取消對西班牙牛肉的進口禁令。
王毅表示，中方視西班牙為歐盟內值得信賴的良好夥伴，願與西班牙一起努力，發 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年02月19日
... 淨利潤減少主要因內地牛肉及原料奶價格下滑，令乳牛公平值變動減銷售成本後，產生的虧損擴大26%至32%。原料奶業 ...全文
今日信報財經新聞簡訊2024年02月17日
... 利潤減少主要由於內地牛肉及原料奶價格下滑，令乳牛公平值變動減銷售成本後，產生的虧損擴大26%至32%。原料奶業 ...全文
即時新聞重要通告2024年02月16日
... 醬有淡淡堅果香氣，讓牛肉層次更複雜；芫荽阿根廷青醬充滿香草和酸勁，可解肉膩感覺。
本土食材入饌
翻看餐牌，不難 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月16日
... 肉檔及網上零售商抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗。
根據《食物內防腐劑規例》(第132BD章)，二氧化硫不得用於 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年02月14日
... ，除了讓人垂涎欲滴的牛肉、羊肉與肉腸外，「奇米秋里」醬汁永不缺席。
配方獨特
奇米秋里主要以歐芹、牛至、蒜頭 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年02月07日
