... 粉，當然是燥熱一點。班哥欣賞反而是公鯉的白子，口感軟滑，齒頰留香，相反雌魚的魚子有粗糙嚡口的感覺。
近日阿一真 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年02月04日
咕嚕肉（Sweet and Sour Pork）這道廣東菜式最受外國人歡迎，可說是帶領老外吃中國菜的入門菜式， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年01月28日
潮味居的掌廚大師傅宋炎坤知道在我Patreon有個烹飪節目，名目是班哥、李文基和我三個麻甩佬教煮餸，實情當然我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年01月27日
約10年前，曾和珠海的M君到洛陽一遊，此行是應當地某公安局長之邀，招待自然不一樣。洛陽這地方真是人傑地靈，號稱 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年01月21日
... 產地柿乾的風味！緣於班哥在「錢大媽」發現每盒10個韓國文字的柿乾只售18元，送我才發現盒背有細小中文說明產地是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年01月20日
... 做」的典範，是羊癡如班哥等人連發夢都想吃的名菜。日前和阿一真徒基哥閒聊，說不彈此調久矣，去「七福」品嘗？又阮囊 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年01月14日
2020年10月中旬，班哥發表了一篇關於乒乓球壇名宿郭毅萍老先生的崢嶸往事，有讀者為此來信說聞所未聞，非常有趣 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年01月07日
漫畫家王澤創作的《老夫子》漫畫曾經風行一時，是港人的精神食糧，亦曾搬上大銀幕，由高魯泉飾演老夫子，並由矮冬瓜飾 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年12月31日
... 至半夜仍回味無窮。
班哥都是愛吃乾鮑的識食之輩，班哥甚至在我某年生日之時，竟把家中珍藏的一頭乾鮑相贈，我不敢獨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年12月30日
... 主題，算是首創了。
班哥是日本米癡，家裏一向都是吃日本大米，貪其有一種普通油粘米沒有的軟糯感，亮晶晶的米粒充滿 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年12月24日
... 服呢？
講到擺地攤，班哥亦有發言權，當年先父來港謀生，就是在廟街靠做流動小販賣點雜貨賺錢養家，檔口還是要「朝行 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年12月17日
... 臘快餐店亦做得不錯，班哥最常光顧的是香港仔中心的「德興小廚」，因自設燒味工場，燒味水準不錯，連金錢雞都有供應。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年12月10日
曾經和電台拍檔家權兄談過潮菜和順德菜的經營和生存空間，這話題班哥亦有發言權，事緣十多年前曾經和新光集團的李國雄 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年12月03日
約5年前，老友邱兄一時興起，從西澳引進一批花錦鱔，曾邀請班哥等好友試食，想在海鮮市場分一杯羹，但試食的評價一般 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年11月26日
... 有一種打不死的精神，班哥曾勸說不如回酒店當個大廚算了，但他仍有一種如乒乓名將容國團的「人生能有幾回博」的精神， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年11月19日
疫情影響下不知何時才可以北上，班哥和波浪大師「天真許」都是中山好友，經常結伴在珠三角搵食，多年來一直沒有間斷， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年11月12日
近年好友小戴搵夠了，加上又沒有「家累」，於是提早退休過優皮生活。他為人好客，經常在家做番幾味宴客，令班哥大飽口 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年11月05日
生平喝過最天價的湯品，是3年前在中山土豪W君公司裏小餐廳做的一鍋湯，用了二百多條蟲草、10隻野生水鴨和一塊二頭 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年10月29日
... 會早有惜食文化，當年班哥的外籍同事或外籍朋友，無論吃自助餐或set menu都會把盤中食物吃得乾淨，絕不浪費。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年10月22日
疫症肆虐，病毒圍城差不多9個月了，閒不住的我，什麼地方也不能去，差點憋出抑鬱症來，所幸還有一班好友不時相約打乒 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年10月15日
