紅桑子又稱紅覆盆子，是歐美人特別喜愛的水果。一顆顆的小莓子由多個小核果聚合而成，紅艷艷的樣子煞是可愛。覆盆子常 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月29日
猴頭菇自古為四大山珍海味，與熊掌、海參、魚翅齊名。在菇類中，猴頭菇的珍貴程度僅次於靈芝，因外形酷似金絲猴頭而得 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月22日
猴頭菇有鮮食和乾食兩種，一般在香港市場購買的都是乾品。食用猴頭菇要經過洗滌、脹發、漂洗和烹製階段，直至軟爛如豆 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月22日
桃樹和李樹，即「桃李」，是學生的代稱。中國人稱培養人才為「樹人」，而教師培養的人才多，就稱作「桃李滿天下」。夏 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月15日
小孩子喝苦茶後總會有一些涼果「送口」，最常見的便是嘉應子、陳皮梅與山楂餅了，充滿兒時回憶。嘉應子為廣東嘉應州的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月15日
夏南瓜，名字看似陌生，其實它在香港稱為翠玉瓜，祖籍墨西哥，由南瓜變種而來，有黃色、青色，傳到西方後深受歡迎。這 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月08日
在外國有不少瓜果都有其慶祝的節日，如南瓜、露筍、松露、蘋果，就連翠肉瓜也有自己的美食節！每年在美國的加利福尼亞 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月08日
斯佩爾特小麥是石器時代已存在的古老穀物，是小麥的遠親，曾經是歐洲的重要農作物，直到二十世紀，由於小麥的產量更高 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月01日
麵包店PAPER STONE BAKERY秉承「Bread is Life」麵包文化，最近以優質德國古麥品種結 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月01日
喜歡吃牛的相信不會對安格斯牛感到陌生，幾乎稍為高級少許的餐廳都會供應這種以肉味香濃、油脂分布平衡的牛肉，尤其是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月24日
安格斯牛肉認證（Certified Angus Beef, CAB）是1978年由美國安格斯肉牛協會（Amer ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月24日
夏天，金燦燦的黃皮是當造水果。黃皮是嶺南特色水果之一，香港有一句歇後語：「黃皮樹了哥，唔熟唔食。」以棲息在樹上 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月17日
想延長黃皮的保存時間，可自製黃皮果醬、蜜餞、釀酒等。
果醬：黃皮果250克、紅糖100克。將黃皮果洗淨去核，因 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月17日
月桃在古時候叫「豆蔻」。於中國，以「豆蔻」二字命名的植物眾多，有豆蔻、草豆蔻、白豆蔻、肉豆蔻及紅豆蔻等。
大家 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月10日
初夏，有如白色葡萄串纍纍垂下的月桃花開滿了台灣和沖繩的步道，色澤白裏透紅，猶如少女肌膚，散發淡淡清香，誘人非常 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月10日
來到夏天，又是令人引頸期盼的芒果季節了。清朝文人進士林啟東曾寫下《檨園風清》（古代芒果又稱檨）讚嘆檨園的美景： ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月03日
夏日「芒芒」，萬眾期待的芒果季節又到了！花月庭由即日起至8月2日期間，逢周六、周日及公眾假期呈獻夏日「芒芒」下 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月03日
鷹嘴豆是歷史悠久的豆類，在公元前二千多年的尼羅河流域已有栽培，食用記錄可追溯到公元前7500年，是印度第一大食 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月27日
「鷹嘴豆泥」（Hummus）是一種中東地區食物，主要食材由鷹嘴豆泥混合檸檬、大蒜、芝麻醬和辣椒組成，每個國家的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月27日
蒲公英用處多多，原來還可以製成「蒲公英咖啡」（Dandelion coffee）或「輪胎」。「蒲公英咖啡」是一 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月20日
