二十世紀下半葉，中國的大豆完全自給自足，是世界最大的大豆生產國；一直到上世紀九十年代初，中國依然是大豆淨出口國 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月01日
海參沒有眼睛，行動速度比蝸牛還慢，按理說，他們在這個物競天擇、適者生存的大自然中，生存絕非易事。可是海參卻從寒 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月25日
梁實秋在《雅舍談吃》中談「海參」，開篇就是一句：「海參不是什麼珍貴的東西。」偏偏他就愛淮揚館子的那道「紅燒大烏 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月25日
盼望着，盼望着，聖誕節終於來了！「聖誕節」（Christmas）本是宗教節日，源於「基督彌撒」（Christ' ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月18日
金箔雪糕的「故鄉」，是有着小京都之稱的金澤。單看名字，就知道這裏與金有着千絲萬縷的關係——金澤的金箔生產量佔日 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月18日
「滴不盡相思血淚拋紅豆，開不完春柳春花滿畫樓。」紅豆素來寄相思，亦是有情人喜愛互贈的信物。宋代的《古今詩話》云 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月11日
王維詩句中「願君多採擷」的「紅豆」究竟是何物？民間說法不一，猜測包括赤豆、海紅豆、雞母珠及紅豆杉等。這幾種儘管 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月11日
雖說西柚近年才在美食界嶄露頭角，但在美容界，它可是名副其實的老前輩。早在禁果還未被「解禁」、請上餐桌前，西柚就 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月04日
色彩是大自然慷慨的饋贈，隨日月而易，伴四季而變。轉眼秋冬，繁花沉沉睡去，葉落悄然無聲。倒是大片金色的莊稼隨風輕 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月04日
漸入深秋正是品嘗蛇宴的最佳季節。坊間認為蛇肉具補氣活血及強身禦寒等功效，故此每逢秋冬也深受歡迎，成為季節經典菜 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年11月27日
「秋風起，三蛇肥」！廣東人認為踏入秋季，寒氣開始來襲，吃蛇羹能滋補養生。蛇，身影遍布全球，於世界文化中，牠的形 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年11月27日
在中國用山茶花油養顏由來已久，有詩記載：「花開美人面，油潤後宮顏，驛馬三千里，青絲六十年。」據說慈禧太后於74 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年11月20日
山茶花，花姿秀美多樣，花色艷麗多彩，氣味芬芳襲人，於秋冬之際開花，郭沫若曾盛讚：「茶花一樹早桃紅，百朵彤雲嘯傲 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年11月20日
雖說被「馴服」的黑枸杞產量日益提高，價格也逐漸「平民化」。不過希望花錢養生的消費者始終會擔心一不小心就買了教訓 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年11月13日
被譽為「軟黃金」的黑枸杞，又名甘枸杞、黑果枸杞，味甘、性平，帶有淡淡果香，是迄今人類發現花青素含量最高的天然野 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年11月13日
榛果樹是世上最古老的益樹樹種之一，由榛果所產生的榛子油（Hazelnut Oil）向來在北非和歐洲都廣為使用， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年11月06日
秋天是豐收的季節。樹葉由綠轉黃，果實熟成墜落，能給所有動物儲糧過冬。於樹林之間，松鼠爭相吃着當造的堅果之王─ ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年11月06日
秋天天氣變得乾燥，喉嚨不時癢癢的，易患咳嗽，中醫認為「肺為嬌臟」、「肺喜潤惡燥」，是特別脆弱的五臟，於乾燥的秋 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年10月30日
去年初，美國流感來襲，造成多人死亡。據說那時紐約有感冒咳嗽患者服用了「川貝枇杷膏」後，成功治癒了咳嗽。此事經《 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年10月30日
血橙首次出現在1850年的歐洲，地中海地區血橙的存在可以追溯到1646年，意大利的西西里、西班牙皆有出產，其中 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年10月23日
