在美加，很少吃雞和魚，因好魚不多，雞又養不夠日子，肉味淡薄；於是，較多吃牛肉。牛扒當中，頗愛牛肋排（Prime ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年08月02日
每年都到加拿大探親，主要住溫哥華和多倫多，除了班夫、路易斯湖、大瀑布，走的地方真不算多；這次來加，總算擴大了行 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年07月26日
一直納罕，為啥中、韓、俄政府不斷反對日本政要參拜靖國神社──神社是祭祀和紀念十九世紀以來240多萬為國捐軀的軍 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年07月19日
去El Bulli，要從西班牙巴塞隆拿包車，坐兩小時，經過一段崎嶇山路才抵達；去這家在日本富山縣山區裏叫L'é ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年07月12日
和兒孫三代人到日本自駕遊去。這天分別從幾個湖、不同角度看富士山──夏天顯然並非觀看富士山的好時節，其一是峰巔的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年07月05日
去台灣屏東，除了吃AKAME那一頓，還有另一目的──吃黑鮪（金槍）魚。每年4月到6月，洄游性的黑鮪魚游往台灣南 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年06月28日
屏東的AKAME，堪稱台灣近年的飲食傳奇──主廚彭天恩是原住民，先後在澳洲、北京、新加坡等地，學習不同的菜系烹 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年06月21日
「世界50最佳餐廳」名單公布了，位列榜首，是西班牙巴塞隆拿的Disfrutar。
2017年曾光顧該店，事後寫 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年06月14日
離開中山才兩天，又再回去，陪90多歲的叔叔回鄉省親──因為疫情，他好幾年沒回去了。
吃，當然是主要節目。
首先 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年06月07日
小提琴家好朋友朱丹在中山石岐開音樂會，又有藉口回家鄉吃兩三頓。
過去吃海鮮，崖口棠記是不二之選，那碗水蟹羹真美 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年05月31日
到上海、蘇州、杭州逛了幾天；酷暑未至，天氣清涼，很是舒服。
食，常是主題，散記如下：上海吃得印象最深那頓，還是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年05月24日
在上海問廚師朋友：蘇州哪裏有好吃的？答不出所以然來。
到了蘇州，最保險當然是吃碗麵。蘇州麵以柔軟又帶嚼勁見稱， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年05月17日
香港飲食行業面對的競爭，何止港人「北上消費」？
這天中午，躲在家中寫字，不想外食，便煮了個包裝的「開洋葱油拌麵 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年05月10日
為去葡文書店買本書和約了朋友抽大煙，便往澳門走一遭。
到陸軍俱樂部吃午餐，哪知裝修休業，便轉而光顧舊葡京酒店的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年05月03日
北上消費蔚然成風，是個值得研究的文化現象──除了經濟原因，深圳恐怕還有其他吸引港人的地方；這是一個新生城市，相 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年04月26日
自從彩虹邨要改建的消息傳出，邨內的「金碧酒家」馬上爆紅，到來訂枱的人不輟──現在恐怕要排期半年才訂到一張枱；雖 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年04月19日
愛駕駛愛旅遊，於是參加了一個「西藏14天自駕遊」。
頭兩天就有點吃不消──從成都出發，行的當然是著名318國道 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年04月12日
3月底「西藏自駕遊」從成都出發，特意提早3天到那裏「美食遊」。
其中3家印象較深刻，第一家是隱廬，標榜「古法川 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年04月05日
天氣愈來愈炎熱了，但放眼香港飲食業市道，卻飄過一絲寒意——繼米芝蓮一星的Cultivate結業，最近兩星的Éc ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年03月29日
在香港生活的福建人不少，可是好的福建菜似乎不多，故香港福建菜久久不成氣候；我吃到像樣的福建菜，都在朋友家裏，由 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年03月22日
