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澳門有思

記不起上次去澳門是什麼時候了,一水隔天涯,真想也想不到。 今年生日,請了幾位朋友到家中,弄了個「澳門之夜」,算 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月22日

好風景的餐廳

喜歡夕陽──白天逐漸過渡到黑夜的感覺;這時候,一杯酒、一根煙是很好的伴侶。 最近到兩個地方看日落,經驗不錯。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月19日

福利有空白

什麼是理想的社會制度?《禮記》說得好:「故人不獨親其親,不獨子其子,使老有所終,壯有所用,幼有所長,鰥、寡、孤 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月18日

望得高走得遠

我認識也斯是一九七四年的事了,淵源於一起編輯最後那幾期《中國學生周報》。《也斯的六〇年代》收錄的最後詩作寫於一 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月17日

《也斯的六十年代》

「……滿天的荒涼/滿地的落葉/而風踱着又踱着/發毛的太陽/在地球的那一邊/而我們/在這裏/寫着誰也不愛看的詩/ ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月16日

「安全」鵝腸

光顧一家新開潮州店子,首先要試的是滷味——這該是潮州食肆的試金石吧,於是叫了碟鵝掌併鵝腸。 滷水不見得有什麼特 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月15日

乾巴菌喜之次

又是野菌季節,幾位朋友專門來捧場兒子做的乾巴菌鹽焗雞——將乾巴菌釀在雞的皮肉之間,然後炒鹽,將雞焗熟。 其中一 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月12日

蓮香結業

朋友寄來蓮香酒樓結業新聞截圖,感慨地說:「我們那一代,一一完結。」指的是嬰兒潮同代。 挑!我忍不住講粗口,回他 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月11日

惆悵蘇豪

這天晚上到中環蘇豪區一家日式居酒屋吃晚飯:一壺酒、一本老友(也斯)新書、四碟小菜,準備享受一個寧靜晚上。 哪知 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月10日

伊秉綬書法創高價

最近,一紙由清朝書法家伊秉綬寫的六字橫額「長生長樂之居」拍賣了接近三千萬元人民幣。 聞訊多少驚喜,其一,伊秉綬 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月09日

野田珈琲

工作地方樓下新開了間咖啡店,這天走進去試試。 有「金木水火土」五種咖啡可揀,原來這都是配方(blend)咖啡, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月08日

偏執者言

約了朋友在土瓜灣的上海美華菜館吃午飯。 一家很親切的街坊小店,尤其對我而言——念小學之時,天天在這裏吃早餐。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月05日

紅棉新菜

兒子看到紅棉邵德龍師傅的新出夏日菜單,很感興趣,於是訂座,一家人吃晚飯。 可以說,「由頭到尾都咁好味」。 前菜 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月04日

名門正派粵菜

親戚自新加坡回來,相約吃飯,我道:九龍福臨門吧。兩個人點了幾道菜:雞子戈渣、琵琶翅、蟹肉桂花炒魚肚、鳳眼果炆雞 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月03日

走進巴洛克

繼波提切利繪畫展後,香港藝術館又有一個頗具份量的意大利繪畫展《走進巴洛克——卡波迪蒙特博物館珍藏展》,展出文藝 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月02日

殖民地惡法

有些法律十分「無厘頭」,叫人啼笑皆非——鄭寶鴻《回味無窮——香港美食佳餚》一書提到,一百年前,有兩人在永樂街管 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月01日

香港飲食史

逛書店,購得鄭寶鴻先生《回味無窮——香港百年美食佳餚》一書,鄭先生是香港歷史、掌故研究者,著作有二三十種。 由 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月29日

老派粵菜

粵菜的天地廣闊,有許多菜式非外食能概括,這天晚上請阿叔和朋友吃飯,就另闢蹊徑,尋找特別食材和烹法。菜單如下:煎 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月28日

吃得沮喪

外食,還是愉快經驗居多,因為事前多參考朋友經驗;但也有「行錯埞」的時候,這天晚上就是例子——在銅鑼灣看到有家食 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月27日

佐樂

受限疫情,港人坐困愁城,對很多人而言,最大憾事,恐怕是不能作東瀛遊。可幸社會富裕,不難嘗到道地日本料理,聊作「 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月26日

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