竹蔗茅根水是廣東人於夏日最愛煲煮的涼茶，由茅根等多種藥材熬製而成，針對我們的日常調理，具有清熱下火、潤燥利尿的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年06月13日
據去年一宗趣聞記載，科學家發現萬里長城能千年不倒，其實要歸功於糯米！原來糯米除了用來製成糧食外，古代人已懂得利 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年06月06日
中國人吃糯米的歷史悠久，早在遠古的黃河流域，已有糯米的種植記錄，有關水稻的文字記載首現於商周時期，如《詩．周頌 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年06月06日
大吉嶺，位於印度西孟加拉邦，原本是寂寂無聞的一個地區，但約在二百年前，一位蘇格蘭醫生將中國的茶樹移植該處後，種 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月30日
春回大地，珍貴的大吉嶺茶嫩芽初發，世界奢華茗茶品牌TeaWG從大吉嶺精心採選茶葉，推出茶饕翹首以待、彌足珍貴的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月30日
黑胡椒是非常古老的香料，在世界各地的餐桌上，也可見到胡椒的蹤影。從遠古開始，胡椒就有「黑色黃金」的稱譽，當時只 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月23日
胡椒最常見的有黑、白、紅和綠色種類，全部種類都是由同一棵株植的胡椒果實中提取出來。黑胡椒辣味充足和香味十足、白 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月23日
黑木耳是著名的山珍，可食，可藥，可補，被稱之為「中餐的黑色瑰寶」。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月16日
黑木耳被東方人作為食材已有長久的歷史，是中國人普遍的食用菌種之一，於素菜飲食中最為常見，因熱量非常低，但又含有 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月16日
每年初夏是茉莉開花季節，原來茉莉花大約有200個品種，亦分為單瓣、重瓣、單葉、複葉，我們常見的是白色的重瓣茉莉 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月09日
暮春初夏，是茉莉花盛開的季節，有別於一般春日綻放的花朵，夏日開花的茉莉花帶着濃郁幽香，帶來沁人心肺的香氣。茉莉 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月09日
辣椒的辣可謂五花八門，吃起來也各有一番滋味，從顏色上看，紅色的辣椒最辣，其實判斷辣椒的辣度有一個標準，就是史高 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月02日
辣椒是人類種植歷史中的古老農作物，同樣也是品種最多的作物之一。早在遠古開始，人類就開始食用和種植辣椒，如今幾乎 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月02日
鹿兒島位於日本九州的南端，由薩摩、種子島等145個離島組成，地理位置獨特，環境得天獨厚，因此出產的美食如黑豬、 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月25日
吃雞要有雞味，首要條件是原材料質素要好。別府集團旗下的「別府九州地獄拉麵專門店」最近引入了日本名雞之一的鹿兒島 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月25日
燕麥在西方大行其道，相反中國的燕麥食品較為鮮見。西方人主要用燕麥片來做成麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製餅乾 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月18日
燕麥是一種糧、飼兼用的農作物，屬人類和動物的主食之一。在古代，人類很早已經懂得利用燕麥來治療皮膚過敏毛病，古代 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月18日
枸杞，這個名稱早於中國二千多年前的《詩經》已有記載。至於明代的李時珍則載有：「枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月11日
紅彤彤的枸杞子有明目養肝的作用，但原來除枸杞子外，全株枸杞也是寶物，於中國古代更是「神藥」級數。明代李時珍《本 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月11日
香椿野菜既營養豐富又美味可口，但因為香椿含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽份量遠高於一般蔬菜，或會引致亞硝酸鹽中毒的問題。 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月04日
