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淡淡甘甜 沖繩島人參

沖繩吸引人之處,莫過於美麗的陽光與海灘,還有其盛產新鮮食材的魅力。話說當地人均長壽,亦是多得日常的健康飲食,除 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年02月24日

胡蘿蔔變身人參

世界各國的胡蘿蔔一般都是橙色的,作為根莖類蔬菜中罕見的黃綠色蔬菜,當中的橙色色素就是胡蘿蔔素,在現有食物中,以 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年02月24日

健康豬肉 北歐奧米加3豬

豬在中國家庭有着很重要的地位,從金文到楷書中的「家」字,就是以「豕」為主,可見當時造字的人認為無豬是不成家的。 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年02月17日

全港首間餐廳供應

FINDS是全港首間選用芬蘭直接入口豬肉的餐廳,所有豬肉菜式也會改為奧米加3豬。行政總廚Jaakko Sors ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年02月17日

春風得意 桃花滿面

桃花,是農曆新年的吉祥花,代表了人緣暢旺、愛侶情濃。桃在中國文化中佔有重要的地位,粉紅色的果實被譽為神仙的水果 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年02月03日

中國肥桃 皇室貢品

中國山東中部肥城,位於泰山西麓,是資源豐富的魯中寶地,聞名中外的肥桃之鄉。肥桃,個大而優,又稱佛桃,已有千年栽 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年02月03日

奉行一妻多夫

不難發現,食用的都是雌性鮟鱇魚,全因鮟鱇魚要孕育下一代便要雄性鮟鱇魚奉獻生命。話說科學家在研究鮟鱇魚的初時,發 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年01月27日

醜陋鮟鱇 窮人龍蝦

生得醜是不能改變的事實,而生活在深海的鮟鱇魚(angler fish)不幸地正是其一,好在得到日本的識貨之士賞 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年01月27日

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