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三芳「牛懷石」

剛剛埋怨「懷石疲勞」,離開京都前夕,又吃了一頓懷石料理,而且吃得非常滿足。 不一樣的懷石,是以牛肉作主題的「牛 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月19日

澳亞集團招股中:乳製品行業領導者 業務協同謀長遠發展

... 意願的趨強,也將推動牛肉消費量的增長。面臨乳製品市場及牛肉消費市場的良好增長機遇,澳亞集團作為中國稀缺的優質原 ...全文

2022年12月16日

啡酒美食配 意日味覺遊

... f」是香濃美味的紅酒牛肉闊條麵,為了讓醬汁更富肉香,大廚特意以烤牛骨熬足一日成為牛骨濃湯,然後加入紅酒,以及用 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月16日

食環署沙角市場檢逾347公斤凍肉 涉冒鮮肉售

... 一步調查,並抽取一個牛肉樣本作防腐劑檢測,如有足夠證據將提出檢控。 食環署稱,該店舖持牌人涉嫌把冷藏肉作新鮮肉 ...全文

即時新聞時事脈搏2022年12月15日

壽喜燒

... 明治維新,而最早主打牛肉的食肆,便是這家Morita——店主還設牧場養牛奉客,所以便去吃了一頓。 去的不是總店 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月15日

飯桌酥皮故事

... 。主要食材來自澳洲,牛肉是塔斯曼尼亞、King和Flinders島上牛場出產的Cape Grim牛柳,Pert ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2022年12月14日

矜貴版韓燒 香濃熟成牛

... 擇更多元化。 為了令牛肉的風味更獨特,店中增設風乾櫃,將USDA Prime Grade肉眼、牛頸脊、封門柳等 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月12日

政治化的世界盃

... 監10年,食用或藏有牛肉亦可判監一年;然則,份屬民主陣營的印度,又是否適合舉辦世界盃?外界又會否逼迫當地開放食 ...全文

今日信報時事評論李道2022年12月10日

咪錶位

... 車子停泊在此,不收「牛肉乾」才怪。 本來興致勃勃的L,像被潑了一盆冷水,心如止水地說:「這類郊遊場地,政府是否 ...全文

今日信報副刊文化單線雙情單志民2022年12月10日

神聖鼠尾草 驅散負能量

... 菜餚做法不難,首先把牛肉塊切成8片,沖淨後稍作乾燥處理,同時準備風乾火腿、牛油和白酒。接着將幾片鼠尾草洗淨及抹 ...全文

今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年12月07日

東京覓食日誌

... anisse)配風乾牛肉、生魷魚粒魚子醬配芹菜根汁、海膽、豆腐忌廉撻、鵝肝醬三文治、烏魚子脆卷;每道菜的調味都 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月06日

原火料理洗禮 越式脆皮烤雞

... 味直逼骨肉裏,為嫩滑牛肉添上獨特焦香。 越式牛肉河粉 說到越南美食,怎可不提「順化古城牛肉粉」,牛骨湯以牛骨、 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月06日

糧食價格續尋底 明年仍波動

... gill雖成美國最大牛肉加工商之一,但也正受到邊際利潤減少和成本上漲的挑戰。 ...全文

今日信報EJ Global2022年12月03日

完美的飯局

... 麻椒拌豬耳絲、燈影薄牛肉、椒汁炸脆鱔、香油撈蒿筍絲、紅葱汁海蜇頭、椒鹽九肚白魚、泰式酸汁鳳爪、滷水鵝片拼盆等。 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年12月01日

不做白老鼠

... 不便宜,光是主食「燒牛肉冷水麵」就要二百九十元。 只看菜單,韓式炸雞、醬油花蟹、韓式參雞湯燴飯……是傳統韓菜, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月29日

北上長征廚途 饌寫粵菜新譜

... 粵菜一無所知,連豉椒牛肉、生炒骨等菜式也未曾聽過。」本着弘揚傳統粵菜初心,他悉心教導內地廚師,同時鑽研每一道菜 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月29日

奢華中東金屋 沉醉異國芳香

...    摩洛哥陶鍋慢燉牛肉 以摩洛哥的陶鍋烹調而成,牛柳與番茄、香料、杏脯等醃過後,放在陶鍋中燉至軟身,牛肉軟滑 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月28日

諾士佛臺酒吧街 觀戰世界盃賽事

... 相當豐富,「香蒜辣椒牛肉粒」是店中的招牌小食,新西蘭牛柳粒以蒜片及指天椒爆炒,入口香軟,富有肉汁,加上惹味的辣 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年11月25日

「感謝承認香港國歌」速遞員禁保釋

... 國歌歌詞,包括「中國牛肉有毒,畀林鄭食晒」等,也曾製作及發布YouTube影片,以粗言唱出國歌旋律。辯方爭議部 ...全文

今日信報政壇脈搏2022年11月24日

中醫忌口何其多?

... 病時不能吃發物,諸如牛肉、鵝肉、豬頭肉、甲殼類海鮮、無鱗魚等等;長暗瘡時除上述禁品,更要忌吃辛辣炙煿之物,我明 ...全文

今日信報副刊文化醫師筆記謝彩雲中醫師2022年11月23日

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