前年到了印度一趟，各式各樣的印度咖喱把我震撼得腦洞大開，被啟發得受用一生；友人張聰說：「我在印度吃的經驗，讓我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年06月28日
最近有頗多時間出外吃飯，有年輕廚師的、有資深的，亦有粵菜、外省菜、韓國菜、日本菜、意大利菜，還有新加坡年輕廚師 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月25日
友人喜歡講一句我很認同的：「薑是老的辣，但世界是年輕人的。」
香港美食界近期有個話題人物，叫做Sam Lui（ ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年06月21日
女兒一家自去年2月初返回新加坡後，便因疫情一直不能回港探望兩老，雖然每日也有用FaceTime與他們見面，但真 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月18日
都怪謝嫣薇上周一在本報專欄〈鼎爺的海南雞飯〉點我的名字，紀曉華也對鼎爺廚功加上一筆，我叨陪末座也談談李家鼎的本 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月16日
認識置地廣場唐人館總廚張嘉裕多年，他自稱廚長，我們就廚長前廚長後地稱呼他。廚長一向鬼主意多多，所創的菜式屢屢帶 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年06月14日
認識康妮和Hedy於七十年代初期，數一數，已有50年。我們三個也是在七十年代初結婚，周不時在周末期間一起安排飯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月11日
有點心師傅說過，點心的味道是秤出來的，落幾多材料便有幾多味道。正路做法當然如是，只是旁門左道大行其道，味道是調 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月09日
跟鼎爺（李家鼎）飯敍，好像在看他做show，他信手拈來便有各種故事，配合他作為演員的豐富表情和聲音去演繹，聽三 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年06月07日
從小已很喜歡吃燒鵝，上世紀五十年代住北角模範邨，放學從半山坐23號巴士回家，巴士總站是北角渣華道渡輪碼頭。碼頭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月04日
都怪自己太大安旨意，以為想買就有，沒早一日預訂，結果落得連4両都沒有，更別說要買4份！
已經幾十年沒買過999 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月02日
未到6月，盛暑已降臨，冬瓜盅迫不及待應市。上周好友鄧達智特地安排在中環鏞記為我慶生，他跟店家的交情逾30年，經 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月31日
如你剛踏入25歲，講得一口流利英語，曾跟隨幾位名廚在多倫多及紐約學法國菜，包括有兩年多在紐約著名法國餐廳Dan ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月28日
這一夜，用18年蘇格蘭威士忌𠺘過口後，集中精神，仔細品嘗面前的豉油雞，畢竟這隻雞並非掛在「揚英浦」廚房內的一般 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月26日
