... 地元素，將威士忌浸入牛肉乾讓酒味更複雜，杯口還加了深水埗劉森記的蝦子，「我們試了很多本地蝦子，這款鹹鮮香氣最夾 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年02月28日
... 的沙公蟹，接着放了個牛肉加魷魚的高湯和杞子；這道菜亦冷亦熱、不冷不熱，味道更是古怪非常。
再來的焗鱈魚白子調味 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年02月28日
... 養出的近江牛比一般和牛肉質細嫩，脂肪更有黏性。大廚將近江牛以先煎煮後吉列的方式處理，金黃色炸皮內藏粉紅色調，色 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月27日
... 、「黑超哥」、「空姐牛肉飯」都不乏捧場客。高峰時期，他們的影片訂閱者閒閒地數以十萬計，瀏覽量也經常超過十萬。曾 ...全文
今日信報時事評論香港脈搏余錦賢2023年02月25日
... 推介－佐賀A4黑毛和牛肉眼扒伴燒蒜配喜馬拉亞山岩鹽，以及蒜蓉牛油焗龍蝦配龍蝦汁手工闊麵。除了主菜，還有冰鎮海鮮 ...全文
今日信報理財投資商情2023年02月25日
... 還提供火腿通粉和沙嗲牛肉麵早餐，配煎雙蛋及油多，非常像樣。味道更無話可說，即使跟香港的茶記相比，仍屬高班水準。 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2023年02月23日
... 。甫進餐廳，入目全是牛肉熟成櫃，還有從半開放式廚房飄來陣陣肉香，加上滿室木材裝飾，充滿美國南部小鎮風情。
得 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月20日
... 酒，更顯鮮美。
「生牛肉薄片伴火箭菜及巴馬臣芝士」是另一道不可錯過的前菜，用上帕爾馬名物Parmigiano ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月17日
... 已非常好味，如配以炒牛肉更是一流。真可惜，現今香港街市或超市的芽菜，多數是長長、半透明，並非短短、白雪雪，跟以 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年02月17日
... 對比有趣。
主菜是烤牛肉，好吃，倒無甚出奇。
光是那四道前菜，已不虛此行。喜歡廚師的風格——不矯揉造作，只是食 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年02月17日
... 肉檔及網上零售商抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗。 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年02月14日
... 有新鮮感。主菜是咖喱牛肉，味道亦醇厚。
每一道菜都做得細膩，擺盤認真，再加甜品，埋單折合800港元，很是平實。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年02月14日
... 大開的食味組合還包括牛肉配上Campari苦酒做成的啫喱，以及南薑脆餅；巴馬臣芝士脆片夾着開心果蓉，面層則是用 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月13日
... olmard法國頂級牛肉、胡椒、Ossetra魚子醬
Polmard牛肉肉味較濃，做成他他，配上梨子粒、蛋黃蓉 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月13日
澳洲肉類及畜牧業協會(MLA)表示，自今年年初以來，中國港口在一到兩周內就完成澳洲牛肉貨物的清關，比以前加快很 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年02月10日
... 味蒜蓉。一口有齊嫩滑牛肉、香脆薯片、濃郁鴨肝，豐腴中有洋葱及麵包中和膩滯感，加上淡淡的誘人松露芬芳，嗜牛一族絕 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月10日
