... 和牛，喝到不同種類的清酒，買到不同種類的手信。日本旅遊業之所以成功，絕非僥幸。
香港該做的就是強化特色和提供特 ...全文
今日信報時事評論社評社評2025年05月02日
... 界人士周四進行「打破清酒桶」儀式，在日本傳統上代表新的開始，亦標誌着該項目經過多年來的延誤和醜聞，正取得實際的 ...全文
今日信報EJ Global2025年04月25日
任何酒精發酵，必須加入酵母才能成事，清酒當然不例外。酵母是天然存在於自然環境的微生物；哪裏有美味、有營養的飲品 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年04月24日
多年來，筆者也會對朋友、學生的「入坑酒」好奇：「是哪一款酒使你喜歡了清酒？」不止一次聽到「釀人九平次」為答案， ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年04月10日
作為健身教練，Issac堅守高蛋白質、少鹽少糖的飲食原則，店中的「海南雞套餐」正是他精心傑作，「海南雞屬高蛋白 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年04月03日
... 鬆找出適合自己口味的清酒。固然，要日本酒藏在標籤上用簡單詞彙解釋瓶中酒為何物，亦殊不簡單，所以假如對日本酒有興 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年03月31日
... 腴劍魚腩，以赤味噌、清酒、味醂、玫瑰露製成叉燒醬，略醃表面後輕炙成「肥叉燒」。一放入口，魚肉肥美鮮甜，加上略甜 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年03月28日
一般日本清酒如沒有特別標明，在出貨前都經兩次低溫殺菌，分別在裝瓶前和後各進行一次，把清酒加熱至攝氏60至65度 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年03月27日
... 著書立說，建立自己的清酒品牌，甚至在大學任教──不是教足球。這種道路，在球員中比較罕見。
染金髮爭取注目
重組 ...全文
今日信報理財投資取之有道田大武2025年03月25日
近年來愈來愈多香港人愛喝日本清酒。我十來歲就到日本留學，原來已喝了數十年清酒。
日本清酒，羅馬字作SAKE，實 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月17日
日本清酒製造文化中，有所謂的「一麴二酛三釀造」，當中牽涉的過程工序相當繁複。清酒原料之一是米，其中所含主要成份 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年03月17日
喜愛喝日本清酒的讀者，相信都會喜歡新鮮酒，買酒時懂看表示出貨日期的「製造年月」，又或者追捧季節生酒，貪其果香澎 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年03月13日
... 度，完美地演繹出奢華清酒格局。
獺祭另一焦點就是於2023年9月投產，在美國紐約市郊Hyde Park釀造的 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年02月27日
... 而今天在葛城山麓生產清酒，藏主便希望把今天的酒帶到100年後的世界，而肩負起釀酒重任的是兩位原屬「風之森」，年 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年02月13日
... 了食材的來源地，就連清酒的最佳飲用溫度也一一記載。
一看餐牌便知有口福。鳥取縣松葉蟹、和歌山縣的香魚（鮎）、大 ...全文
今日信報副刊文化食無定味多言2025年02月01日
「風之森」是非常有名的清酒品牌，名稱由來絕對不算詩情畫意。
品牌發起人即是油長酒造第十二代社長，想把奈良縣御所 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年01月16日
把稻米研磨後釀造清酒，這真是個老掉了牙話題。基本上所有清酒都經過精米才開始釀造，即使沒有級別的普通酒，精米步合 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年01月02日
以日本酒「獺祭」聞名的旭酒造株式會社將挑戰在太空釀造清酒。計劃於2025年下半年，將山田錦米、麯黴、酵母和水送 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年12月12日
每一種酒，當然都有酒精。啤酒大概5度，葡萄酒一般在12至14度，而大部分清酒都有15、16度酒精。有想過為什麼 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2024年12月05日
