... 戶下單，「1分錢一袋食鹽、9毛錢一份青菜、1分錢一個橙」，以蝕本價傾銷瓜果蔬菜、肉禽蛋奶，即使賣一件蝕一件，卻 ...全文
今日信報時事評論河水集鍾聞2021年01月02日
老seafood成日話：「後生仔，我食鹽多過你食米啦！」查實，雞尾包是無雞尾，大聲不代表無禮貌，年紀輕更不一定 ...全文
今日信報副刊文化體東體西鐵拐李2020年12月19日
... 欖油，將切成薄片及以食鹽調味的芋頭在焗盤上排好，焗20分鐘即可，美味可口。
撰文：胡海德
lawrencewu ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年12月16日
... 火「收汁」，再放少量食鹽及胡椒，放入已消毒玻璃瓶──山楂醬足可儲存一年。
山楂茶開胃消滯，中外人士也喜 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年12月02日
... 加適量小麥粉或米粉、食鹽等發酵成豆醬，再把豆醬加開水和葱花、豆腐丁、海藻等佐料沖調而成「味噌汁」，日本人以此為 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年11月30日
中國鹽文化歷史悠久，各種食鹽讓食材變化出不同的滋味，四川更有自貢「鹽幫菜」。自貢自古是重要的鹽產地，經濟發達， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年10月23日
... 其中，大開眼界。不加食鹽，但加入啤酒、原粒蒜頭增加小龍蝦香味，推出後大獲好評，證明他的廚藝了得。
Jimmy更 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月22日
... 小時，閂火前加入少量食鹽──鰱魚暖胃補腦，天麻健腦紓痛，川芎袪風活血，白芷鎮靜止痛。
如想吃惹味一點的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年10月07日
... 加入檸檬汁、辣椒粉及食鹽，先冷藏醃製1小時。之後將乳酪混合食鹽、大蒜、馬薩拉（Masala）、牛油、辣椒粉、薑 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年09月23日
... 去皮拆骨起肉，稍為用食鹽醃20至25分鐘（視乎魚身大小而定），之後就可做成美味的手握壽司。
伴飯魚香四溢
除做 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年09月09日
... 老一輩人生閱歷豐富，食鹽多過你食米，更懂得分辨是非好歹，何老鑑見過大頭綠衣，見識過呂樂和葛柏，亦見過有ICAC ...全文
今日信報獨眼香江金針集金箴2020年07月02日
... 為主要原料，加入水和食鹽釀造出來。在生物化學的層面，這裏面發生的是一個所謂「梅納反應」（Maillard re ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2020年06月23日
... 。老闆營商經驗豐富，食鹽多過你食米，老闆說的一定沒有錯，這就是愚信。要知道老闆都是人，做決定就有如下棋，總會有 ...全文
今日信報理財投資我要做MD葉卓雄2020年04月20日
消委會測試39款預先包裝食鹽，結果發現超過六成樣本含金屬污染物，另兩成海鹽樣本含多種微塑膠，一款煙熏鹽更含具致 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2020年04月16日
消委會測試市面上39款預先包裝食鹽，發現約六成樣本都驗出金屬污染物，其中一款煙燻鹽樣本含可致癌的「多環芳香烴」 ...全文
即時新聞時事脈搏2020年04月15日
... 的魚腥草洗乾淨，放入食鹽醃漬一會，再淘乾水份，這樣魚腥草的「腥」味便沒有了。魚腥草除涼拌外，還可以用來炒食，不 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月25日
... ，歷經數億萬年結晶成食鹽或浴鹽，珍貴非常。遠古之前，喜馬拉雅山的位置本是海洋，經歷3.7億年的地殼變動，才成為 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月11日
