... 拌器中打碎即成。放入高溫消毒的玻璃樽後，再加上一層橄欖油，可保青醬新鮮，食用期限為10日至2周不等。
撰文：胡 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年05月12日
... 射燒熱整塊豬扒，利用高溫引發產生色香味的「美德拉反應」。進食是檢驗食物味道的唯一標準，用不怎麼鋒利的普通餐刀輕 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月12日
... 個不吃（明明三十幾度高溫，仍不敢喝凍奶茶，要點熱的）。
他們也不理解我會說一些難以明白的話（尤其是那一句「老咗 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2021年05月10日
... 炆……專業廚房的火爐高溫，炸和炆的火候為家庭廚房所不及，所以烹出雄渾大氣效果來；魚尾肉嫩，加上魚皮炸炆得香糯， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月06日
... 為輔料，經加工過濾、高溫發酵等工藝釀製而成。王村陳醋外觀呈褐色、酸度適中、味美香甜、醉厚柔和，久儲放也不變質， ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年05月05日
... 後才可烹調，繼而放在高溫烤架上烤熟，肉汁被鎖緊，散發豐富的油脂香氣，達至外層焦香、內裏嫩滑。所有牛扒皆可配上不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月03日
... 度左右，最好放冰箱，高溫煎炒不宜，葱蒜另用油爆香，拌麵時另加醬油鹽，必香不可交。
當然，皮下鵝膏太盛，也難免掃 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2021年04月27日
蒙牛乳業(02319)為內地領先的乳製品生產商，主要生產和銷售液態奶(如超高溫消毒奶(「UHT奶」)、乳飲料及 ...全文
即時新聞即巿股評2021年04月26日
... 、生產設備密集，產生高溫濃煙，搜救者同樣被困，最終8人全部遇難。
當局先後派出123輛消防車、976名消防員到 ...全文
今日信報兩岸消息2021年04月24日
... 內塗層不含BPA，耐高溫；鋁瓶清洗後可循環再用多次，完全符合環保新世代的生活模式。
全港60部「入樽機」回收膠 ...全文
今日信報財經新聞2021年04月17日
... 內塗層不含BPA，耐高溫；鋁瓶清洗後更可循環再用多次，完全符合環保新世代的生活模式。每瓶600毫升，建議零售價 ...全文
即時新聞香港財經2021年04月16日
... 愈稠，所以沒有保持稍高溫？總之太涼及太熱都是失準，連出色處也失色？
(編者按：梁家權最新著作《沒有星星的美 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年04月14日
... 狀，但這兩種物質不耐高溫，充分加熱就可將其破壞。生的扁豆也含有小量氰化物，烹飪時一定要先充分把豆用水浸透，再徹 ...全文
今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2021年04月08日
... 二那麼一天有21度的高溫，之後馬上回跌到攝氏幾度，預測復活節過後幾天，最低氣溫還會跌至零下，甚至下雪呢。
英國 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2021年04月07日
內地近日網上熱傳短片，顯示內蒙古包鋼集團一名工人跳入渣罐（盛裝逾1500℃鋼鐵熔渣的容器）身亡。包鋼昨通報事發 ...全文
今日信報兩岸消息簡訊2021年03月31日
... 的和牛面頰，以88度高溫慢煮8小時，既能保持肉質嫩滑，亦能保持牛肉的原汁原味，亦保留更多和牛面頰的骨膠原。
A ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月30日
... 能促進熱空氣循環，最高溫度可達攝氏240°C；其57公升特大容量，可使用多層層架及自動旋轉烤叉，有助炮製不同美 ...全文
今日信報理財投資商情2021年03月27日
