農曆新年帶了為食團來到意大利西西里島山區一個農莊，安頓好團友後，立即悄悄地把五斤從泰國向米商找來沒溝過的頂級茉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年02月08日
今年是雞年，祝各位萬事亨通，鶴立雞群。
家雞源自印度的野生叢林雞，中國河北省的磁山遺址出土的雞骨顯示中國人80 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年02月07日
故事得從南丫島漁村酒家說起。沒有他們還在做這一味，根本就是「已消失」的味道，遑論留下任何記錄。漁村酒家屹立在索 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年02月06日
去日本旅行的目的，萬變不離其宗，就是買嘢，買嘢，繼續買嘢。
曾答應自己，儘管瘋狂到哪種程度，買到天昏地暗也好， ...全文
今日信報副刊文化食家講場藍哲2017年02月02日
年廿七中午來到鯽魚涌太古坊附近食店臨立的海堤街，就在路口碰上源哥，只見他雙手抽着大袋蔬菜瓜品，大汗疊細汗趕回店 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年02月01日
不經不覺做食物生意6年有多了，做年糕已是第8年。還記得開業不足3個月便要將產品推出市場，因為是個初哥，很多事情 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年01月26日
朋友請吃飯，觥籌交錯，難免說古論今，各有見解在所難免，言歸於食，才更加痛快。夥計捧來一隻潮式凍蟹，看上去起碼斤 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年01月25日
城市人和大自然的關係疏離，各式人造產品和化學品滲進我們的生活。五六十年前不曾有「有機」一詞，因為那個時代未有化 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年01月24日
吃麵，不是北方人的專利，南方人也愛吃麵，但吃得貴精不貴多。粵菜被稱為八大菜系之首，但源自廣州的麵條，只有大家熟 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年01月23日
2015年在悉尼試了澳式西餐名店Rockpool的美食。這間食店當時是位於市中心Burns Philp Bui ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年01月19日
來到日本餐館，要點一些下酒物，不知為何總有人只鍾情沒有味道的枝豆，有人則只問螢光魷魚和河豚魚乾，有人要點一大堆 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年01月18日
到台灣幾天，一抵達就去便利店買「鮮乳坊」的鮮奶。香港沒有本地新鮮生產乳製品，一直只能靠入口。「鮮乳坊」在台灣掀 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年01月17日
法國菜有一道Poularde en vessie，是把松露釀入雞皮下，然後把雞隻套入豬膀胱裏頭，再放進高身煲去 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年01月16日
年半前與女兒及姪女兩家人到澳洲悉尼旅遊，女兒安排小孩子的旅遊節目，女婿William負責其餘所有事項，包括訂酒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年01月12日
其實，我都算是有耐性的人，尤其是走了大段人生路有點經歷後，對人對事的耐性比自己想像的更高……以為到了較高的境界 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年01月11日
分子料理早幾年火紅了一陣子後，近年西方飲食界掀起一股反璞歸真的風氣，大家都在談論「從農場到餐桌」。可惜香港沒有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年01月10日
