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揀食靚雞秘笈
如今冰鮮雞大行其道，許多愛雞老饕大彈體積小、沒雞味。Patrick笑說，正如人類成長環境、食物 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年08月08日
... 生學等，「許多人都說冰鮮雞難吃，實際上要看如何處理，有時冰鮮雞屠宰後，即時雪藏、即日食用，細菌含量絕對少過劏完 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年07月04日
... 據悉，買家為一家內地冰鮮雞供應商，料購入作自用。
物業原業主為投資者鍾子權或有關人士，於2016年11月以86 ...全文
今日信報地產市道周六地產專題2024年04月27日
... ，只吃貓糧和貓罐頭，冰鮮雞當道使活雞檔難存，人道主義下當街處決田雞場面已鮮見……雖然如此，但回頭細想，熱鬧跟當 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年03月27日
... 知道是新鮮雞，當然用冰鮮雞另買一副雞雜虛應故事亦可，始終騙不到識食之士的敏銳舌頭。回歸新鮮，才是王道。
多年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年03月13日
... 選擇甚多，從內地來的冰鮮雞飼養日子短，只有40至45天，屬黃油雞種，還有些雞味，雖整體品質難與新鮮雞媲美，但總 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年02月23日
... 其中七成半來自廣東的冰鮮雞。
許多朋友有相近經驗──內地吃到的雞比香港的好，而且，本港活雞愈賣愈貴，這是沒競爭 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年02月09日
... 還有鮮活的，這次選了冰鮮雞。
醉雞與米粉分上，醉雞有雞汁浸着，甫上枱已聞到香濃酒香，雞肉吸收酒味但不苦澀，肉質 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2023年10月10日
食物安全中心公布，一個進口冰鮮雞樣本被檢出獸藥殘餘英氟沙星含量超標。中心正跟進事件。
中心透過恒常食物監測計劃 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年06月13日
... 員關注非法出售及走私冰鮮雞問題，謝展寰指食環署一直致力打擊非法售賣冰鮮雞，定期巡查持牌新鮮糧食店及公眾街市攤檔 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年03月22日
... 、冷凍(冰鮮)豬肉、冰鮮雞、鮮魚、燒味及/或鹵味、熟食、水果、蔬菜、食物類乾貨或濕貨、非食物類乾貨或濕貨等。
...全文
即時新聞時事脈搏2023年02月07日
... 隻共值近2000元的冰鮮雞，昨晨被穿街市白水靴的女子出動手推車公然偷走【圖】，暫無人被捕；職員稱雞隻近日供應不 ...全文
今日信報獨眼香江短訊2023年02月03日
... 港出現禽流感，只買到冰鮮雞和雪藏雞，是頗煞風景，為忠於「原著」，只好用上冰鮮雞做炸子雞，肉質和味道當然不一樣。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年01月06日
... 懂得買，香港新鮮雞比冰鮮雞好吃。最怕在新加坡吃海南雞飯，因他們是用冰鮮雞，雞無雞味，雞皮不香。我喜歡用雞來宴客 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年11月04日
... 本為一體，奈何食肆用冰鮮雞的話，都是集體劏好洗淨的光雞，幾時見過跟內臟？即使用活雞，若叫雞檔劏好送來，雞雜也被 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月19日
... ，大馬的禁令可能導致冰鮮雞供應暫時中斷，敦促消費者接受急凍雞肉或其他肉製品。
這意味着不只海南雞飯價格，其他新 ...全文
今日信報EJ Global2022年05月25日
... 西亞供應。曾在街市買冰鮮雞，上網買名牌雪藏雞，買只供應給米芝蓮餐廳的所謂法國種，其實是馬來西亞養殖的，全部不合 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年03月25日
... 加班處理，以保障香港冰鮮雞穩定供應，又指肇慶和清遠等供港蔬菜基地，以及佛山水產養殖場，也致力把新鮮蔬菜、鮮活塘 ...全文
即時新聞時事脈搏2022年02月14日
... 是每隻百多元，雖然是冰鮮雞，但「雞味」很好，而且每次吃到的味道都一樣，勝過好些高級中菜館。
最近又吃到一家，值 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月10日
... 鮮活也沒有用。而所謂冰鮮雞，基本上都是屠宰後二十四小時內送到雞檔去的，新鮮得很。
粥底很清，是典型的「街坊粥」 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月04日
