讀口述歷史《從家傳的土生菜做起》一書，讀到一位女士說，她姨丈Americo Angelo發明的非洲雞現在只有三 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年06月05日
對於澳門土生菜總有沒完沒了的情結，最近去澳門，在葡國書店看到兩本有關土生菜的新書，毫不猶疑地買下了，回家細讀， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年06月04日
看電影《深夜食堂》，因為跟期待有落差，看得稍為失望。本以為電影較諸電視劇集時間長得多，可以深入一點講故事；哪知 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年06月03日
泛民立法會議員北上和中央官員會面無功而還。
梁振英有言在先，修改人大常委「八三一」決定的機會是零，所以這次會面 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年06月02日
灣仔道最近開了間「居素屋日本野菜料理」，這天晚上和兒子去試，吃過印象不錯。
晚上有兩個套餐，其一是廚師發辦，其 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年06月01日
愈來愈感到一個歷史悠久的管理制度的崩壞。
佛誕到鵝頸街巿熟食市場茹素去。熟食巿場十年如一日，因為室內沒有任何吸 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月30日
在中山的晚飯，是在荔苑酒樓吃的。朋友譚子滔先生在深圳開食肆發揚中山鄉土菜，給我推薦了這酒樓。
先打電話去問，他 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月29日
某雜誌想拍攝蘆兜糭烹製過程，記者說可赴中山拍照。
真找對了人。我們家族有個製作蘆兜糭傳統，祖上有位親戚曾在蘆兜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月28日
現在回頭看《大拇指周報》，的確美麗又悲哀。
由始至終，香港的文化巿場，根本不足以支撐這麼一份年輕人刊物，《大拇 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月27日
嶺大舉辦的「也斯國際學術研究會」開了四天，我受邀在和中央圖書館辦的講座上說幾句。
也斯曾經和友人創辦和編輯《大 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月26日
馬爹利干邑三百周年紀念，前兩天邀請了三百位賓客，在巴黎凡爾賽宮舉行盛宴。
雞尾酒會設於露天地方，並請來法國空軍 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月23日
愛爾蘭動物保護組織聯手合作，扮成顧客，在柏林一中餐館聲東擊西，偷走九隻龍蝦，拿到大海放生；該組織「國家動物權利 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月22日
St. John的菜，為什麼來到香港就走了樣？
這是很有趣的飲食文化現象。
首先，食材和助理廚師都不一樣，能保 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月21日
什麼令倫敦的St. John享盡盛名？十居其九是由於美食作者和電視節目主持Anthony Bourdain的推 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月20日
到澳門看江蘇省演藝集團昆劇院演《1699．桃花扇》。
孔尚任名著，寫的是明朝覆亡前的一段故事——復社名士和名妓 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月19日
近來流行吃韓國醬油蟹，但六名市民從網店買得醬油蟹進食後中毒。
不久前記者才來電訪問，我說絕不會吃製作程序不清晰 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月18日
這天請叔叔吃飯，特意開車到九龍城街市找食材去。
在魚檔見到一稀有之物──奶魚。買了一斤回去熬湯。
奶魚是像手指 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月16日
無意之間，作了一次「飲食文化比較」。
親戚從新加坡來，先帶他吃一頓粵菜：白焯豬蹄筋、客家炆豬肉、杏汁白肺湯、煎 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月15日
朋友吃川菜吃上癮，中環那間川菜館一周去了三次。
不是我那杯茶——吃過一次，味精超過了能忍受的程度，以後沒再去。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月14日
什麼叫「眼冤」？就是看到電視熒幕上，司長局長到街站簽名撐政改；背後，往往站着三個民建聯成員，開心得口水也流下來 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年05月13日
