不久前試了洋人做的日本菜，這天中午和朋友去吃一位洋人做的泰國菜。
是位於灣仔石水渠街的「泰麵」，門面不起眼，只 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月08日
大閘蟹驗出二噁英超標，好此道者有吃無蟹之嘆。
於我似乎無甚損失，因為近年已經很少吃大閘蟹，其一是覺得其香味不及 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月07日
這天和三位飲食界老行尊喝下午茶，我尤其感興趣的是，大路「鹽焗雞」的做法；其中一位知之甚詳，他說此法是由一位叫張 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月05日
... 程必須完成此一鐵律；此時此刻，這些觀念已面臨非常殘酷的挑戰了。
面對此一嚴峻時刻，那就不僅醫者必須改變治療態度 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2016年11月04日
在中大文物館流連了半天，細賞《樂常在軒藏聯》。
「沉醉一枝春風筆，寫遍人間兩漢碑；不遇中郎識焦尾，白髮心事有誰 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月04日
文化有不同的分工，有創建，也講保存，兩者構成一時一地的文化底蘊。
承傳端賴文化保存，故收藏家的文化貢獻殊不下於 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月03日
有個很有趣的社會現象——政府推出「雙辣招」之類調控樓市措施，遏抑樓價，其實利益受影響的有逾百萬業主——對擁有物 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月02日
某餐廳請來米芝蓮三星大廚客席演出，朋友去試，事後大嘆踩着地雷：「一切開，血溢得厲害，有沒有搞錯，低級錯誤。沒有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月01日
與有榮焉——連續兩年獲評「亞洲五十最佳餐廳」第一名的曼谷Gaggan大廚Gaggan Anand這天到小店來吃 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月31日
這回可要擔凳仔，霸好位等睇戲。
胡國興召開記者招待會，宣布參選特首，正式為特首爭奪戰揭幕。
記招上，胡官應對瀟 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月29日
「承傳經典，守住這味」，這是幾位香港、新加坡、台灣中菜廚師所拍廣告的口號。
什麼是中菜的「經典味道」？不是依據 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月28日
在澳門聽罷《爵士4X4》，宿過一宵，翌日回香港參加一個馬場派對，跟着黃昏又坐船回澳門，欣賞馬林斯基劇院樂團表演 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月27日
明明用着日本人羞辱中國人的語言「支那」（有豬和豬尾的意思）罵盡中國人，卻不敢承擔，還耍聰明說是「鴨脷洲口音」， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月26日
... ，梁君彥的決定無疑是此時此刻最穩妥的做法，押後兩人宣誓作為緩兵之計，能夠把傷害減至最低，儘管減低傷害不代表沒有 ...全文
今日信報時事評論社評社評2016年10月26日
政務司司長林鄭月娥不僅沒有譴責上周三建制派以流會方式阻止梁頌恆、游蕙禎宣誓，反而盛讚建制派「齊心」，以政治手段 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月25日
外遊近一個月，錯過了澳門國際音樂節（同時還有葡國美食節）的大部分節目。卒訂了兩場爵士音樂表演，但首場Roy H ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月24日
飲食，當「美國遇上日本」會有什麼結果呢？聽說西環有家「日本料理」兩個大廚是美國人，做壽司又做魚生，便「吹雞」召 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月22日
要不是朋友邀請，我想自己是不會掏腰包買大閘蟹的。今年也試吃了幾隻不同來源的大閘蟹，質素參差，有好有壞，但我無以 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月21日
在杭州吃了家很平民的食肆「德明飯店」。入門就擺滿了水族箱，但沒什麼好東西；兩隻乒乓球拍大的甲魚每斤要賣三百多元 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月20日
... 是愛恨交纏的鬼東西，此時此刻應是全城公憤，恨不得把行運超人碎屍萬段。能人所不能，淫人所不淫，行運超人更加貼切的 ...全文
今日信報副刊文化嚮往發呆林創成2016年10月20日
