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農二澳漁大澳

很早起床,到大嶼山二澳看農作物去。 聽說二澳的稻米收割期近——去年太熱,二澳晚造米失收,令許多人失望了;也許本 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月19日

夕陽無限好

這天真有食神。中午,本來已買了水瓜用來煮蝦,哪知經過相熟魚檔,竟然見到有數尾愈半斤重的石崇,想也不想,買了兩尾 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月18日

報失:川菜

有一天,也許真的「禮失求諸野」,要看Fuchsia Dunlop的英文菜譜來做傳統川菜。 沒有誇張,Fuchs ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月16日

沒有最好 只有較好

... 上並非一分錢一分貨,此時此刻,三獅軍團的尋帥之旅大概只能歸納為「沒有最好,只有較好。」 今年61歲的現任新特蘭 ...全文

今日信報副刊文化歐洲風雲毛惠仁2016年07月15日

扯淡之菜

川菜中有道有趣又悅目的菜,那就是辣子雞丁——端上來大大一盤紅彤彤的辣椒乾,而雞丁只是若有若無地藏在辣椒叢中;外 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月15日

野菌來了

... 香氣濃重,效果不錯;此時此刻,黃菌在雲南應該很便宜抵食吧——我曾經在市場上跟個體戶買,每斤只是五十元,平得難以 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月14日

茹素——利己利人

設計了一個八道菜的素菜菜單,意想不到朋友的反應頗為熱烈——大約一小時內,在面書已有五十個「讚」。 為何有此想法 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月13日

張寶珠《彩迷迷》作品展

... 游在空中,隱約可見。此時此刻,使人有點意念迷迷。作品將於7月14至18日在中環香港大會堂展出。 margare ...全文

今日信報副刊文化藝術長廊2016年07月13日

逐漸淪陷

都說香港是有自由無民主,但到了今天,這還是事實嗎? 不知不覺間,香港市民失去了多少東西? 十套香港電影入選紐約 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月12日

惜物之烹

你有沒想過,大家每天都在暴殄天物? 譬如說,吃排骨,只吃肉,把骨吐掉——骨頭不是有味道嗎?用來熬湯,美味得很。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月11日

清談民主

朋友在網上留言:「今日港台的民主不是太少,而是太多。」還不時對兩地的民主運動冷嘲熱諷。 有些人談政治頗抽離現實 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月09日

二八工作室

台灣食家朋友朱振藩安排,吃了頓頗適意的私房菜。地方有點偏遠——在新店市屈尺路的一個斜坡上,普通民居一間,門牌二 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月08日

多得WhatsApp

史上最偉大的發明,個人認為, 在正值酷熱天氣警告下,體感溫度大概有三十五度的今天,第一應該是冷氣機。此時此刻, ...全文

今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2016年07月07日

台灣盛宴

到台中的樂沐吃頓午餐。是難得的「三劍合璧」——陳嵐舒和生江史伸、川手寬康合作互動的盛宴。 嵐舒曾評為亞洲第一女 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月07日

味道台灣

七月一日早上從印度回港,翌日很早就飛台北——為的是兩頓「盛宴」。 不說重要的兩頓,先說便飯。下機在酒店放下行李 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月06日

偉大的宗教景觀

遊罷阿旃陀,翌日又遊另一個石窟群伊洛拉(Ellora)。伊洛拉緊接阿旃陀,開鑿於七世紀;從伊洛拉的石窟比例,可 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月05日

藝術寶藏

阿旃陀五世紀以後建立的新窟,以毗訶羅(僧房)為多——中間一個方形大廳,廳後一個佛龕,裏面是結跏趺坐的釋迦牟尼佛 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月04日

阿旃陀

從新德里往南飛個多小時就抵達奧蘭加巴德(Aurangabad),宿過一宵,翌晨坐了約兩小時車就到達阿旃陀(Aj ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月02日

印度搵食難

想不到,在印度最失望的是飲食。 印度餐廳菜單十分簡單,主要是三樣東西:雞、羊和蔬菜;海鮮不多,也有魚蝦之類,更 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年06月30日

貪包薯片的Banker

... 雲集於此作最後修訂,此時此刻你會看見眾生相。 「首先外界一直對Banker的定義相當遼闊,由最junior的A ...全文

今日信報理財投資堅‧離地城林日彥2016年06月29日

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