從小就吃揚州炒飯，中學時有機會到學校附近的茶餐廳吃午飯便多數要乾炒牛河或揚州炒飯。記憶中香港的揚州炒飯必定有叉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年02月25日
「給我一個生麵條，葱油肉燥另上，回家自己炮製！」店員堅持撈拌講技巧，拌好才交來，然後提議用微波爐叮熱。中午買外 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年02月23日
上周寫了布魯塞爾二星名店Bon Bon即將寫下休止符，只營業到6月30日。老闆兼大廚Christophe Ha ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月21日
女兒不經不覺已移居新加坡17年，現在孫兒亦12歲了。女婿William是馬來西亞華僑，父親是福建人，母親是廣東 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年02月18日
家住東區的那些年，在阿公岩上班，對筲箕灣的行情瞭如指掌，尤其是新鮮難得的海產。譚公廟道漁民上岸處，不少人天未光 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年02月16日
老饕到歐洲覓食，巴黎肯定是其中一個重點城市。事實上，如果人到了巴黎，坐火車到布魯塞爾亦很快捷方便，不過是個半小 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月14日
外孫俊俊與我們關係非常好，每日最少3次與我們在FaceTime見面，早上7時多返學途中便與大師公傾談。這段時間 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年02月11日
大圓枱中間豎起1米高透明膠板，同對面的人講是非須隔空傳話，同旁邊碰杯亦要伸長手臂，而侍應則為大家分菜送上。下午 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年02月09日
Mora的菜單以大豆為主題，編排方式別出心裁，以大豆製成品的不同口感來分類。第一個部分是「絹」：開胃小菜是豆腐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月07日
今日是大年初四，正好是二十四節氣中的第一個節氣，是立春節氣，這裏祝大家虎年心想事成，萬事勝意，身體健康！
曾兩 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年02月04日
很久沒在香港讓我遇見如此傾心的新餐廳——說的是二星女廚Vicky Lau的Mora，在十天內去了兩次。位於一街 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年01月31日
恐怕沒有懸念了，別說開年飯，疊埋心水一直待在家中過情人節和元宵吧。一對小情人早前還問我2月14日名店套餐的意見 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年01月26日
朋友打趣問我：「你寫完飲食大亨林建岳有幾識飲，會不會寫他有幾識食？」有時間一定會，我最喜歡聽他說各種飲食典故， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年01月24日
以為香港疫情開始受控，限聚令可以放寬，希望很快開關，怎料到Omicron一到便打亂政府陣腳，立即宣布1月7日開 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年01月21日
翻尋兒時記憶每個片段，燒臘舖都掛滿叫人流口水的燒臘：叉燒、燒肉、燒鵝、燒鴨、白切雞、豉油雞、燒排骨、燒腸、金錢 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年01月19日
