眼瞪瞪看着這條黃腳鱲一籌莫展。本想放在窗外吊乾成日式「一夜干」,於是首先仔細在魚身擦上粗鹽後,讓它吹吹風大半天 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月30日
江湖傳言有時候未必是空穴來風——上周二出爐的法國米芝蓮榜單,Table by Bruno Verjus(下稱T ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月28日
香港是購物天堂,遊客可以買到心頭好,價錢比他們當地的平兩三成。這個購物天堂對我來說是包括街市,買平日所需用品, ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年03月25日
「香魚?你說日本香魚?」美少婦廚神June通風報訊,說City'super發現香魚,腦筋一時間轉不過來,居然問 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月23日
2019年4月在巴黎是我首次到訪這家頗有傳奇色彩的餐廳——Table by Bruno Verjus(下稱Ta ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月21日
不經不覺來新加坡已差不多7個星期,日子過得平實,晚睡晏起,睡眠質素好亦充足。一日三餐,晚餐對我很重要,一半的日 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年03月18日
試過買兩斤梭羅魚煲湯,好認真數過有127條;又試過買來幾個品牌豆豉鯪魚數豆豉,最少一罐只得49粒豆豉,最多有9 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月16日
從靜觀師太娓娓道來關於她製作泡菜的理念,赫然有感,她說的就是大自然相生相剋又互補互惠的原理,譜寫出她自成一派, ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月14日
老友兼食家康妮小姐是位烹飪高手,她聰明伶俐,很多看似平凡的菜式經她烹調便不一樣。還記得上世紀八十年代有一晚在她 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年03月11日
新一代年輕廚神世韜兄隱世大半年後有新搞作,原來他加盟了某大飲食集團,在IFC國金軒旁搞了一間精品粵菜。同一個老 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年03月10日
禁晚市堂食令下,常常不經意翻閱手機拍攝的食物照片,潛意識冀求望梅止渴,無奈事與願違,愁緒揮不去,苦悶也散不去, ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月09日
「亞洲50最佳餐廳」(Asia's 50 Best Restaurants)單位日前將今年的「標誌人物大獎」頒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月07日
不經不覺到新加坡已有一個月,原本計劃待女婿生日後於4月初返港,在酒店隔離兩星期便可回家。
但香港目前疫情情況混 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年03月04日
跟李文基師傅學過做雞鵝鴨菜式,這等大菜對小家庭來說很難一餐了斷,他常說鵝鴨多炆煮一兩天兩三次,肉質只會更腍更入 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月02日
疫情時代,有人坐困愁城、有人韜光養晦以等待適當時機厚積薄發,我們所熟悉的法菜名廚Olivier Elzer是後 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月28日