網上與朋友聊天,不經不覺間,全世界都被新型冠狀病毒疫情判了無形的「囚禁刑罰」!思想很想旅行,河內的街頭小食熟食 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月23日
到半島酒店出席了一個試菜活動,引來充滿爆炸性的話題。話說酒店推出了一個較為特別的tasting menu,那就 ...全文
這幾個月,女兒在新加坡因疫情不能外遊弄致非常焦慮,很想回來探望做化療的我,為我打氣,唯有日日用視像見面。女兒很 ...全文
1983、1997、2020年,三組不同的年份,不一樣的朋友,一個一個在辦理移民手續。第三波的移民潮,與過往兩 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月16日
上周寫到法菜界「蔬食之神」之一的Michel Bras創出了風靡整個西方餐飲界、對於後代廚師影響深遠的Garg ...全文
為了這篇稿,一晚吃了兩隻鹹蛋試味。1隻雙黃鹹蛋,1隻正常鹹蛋,加起來應該只是2吧! 為了這篇稿,花了半晚唇舌! ...全文
土耳其位於歐、亞的交界,口味結合中亞、西亞、南亞、巴爾幹,以及北非部分的非洲國家料理,風味獨特,味道極其多樣性 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月09日
開始懷念旅行!朋友問第一個想去嘅地方喺邊度?為電視台拍飲食旅遊節目時去過兩次伊斯坦布爾,又試過很多次自己去旅行 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月02日
吃到第二道菜時,我已讚嘆於Chef Edward的功力——看起來不過是老生常談的一道:牛肉他他,配魚子醬,還有 ...全文
「知不知什麼叫蓬鬆口感?」有人問。 「食肉鬆咁囉!」我答。 「雞蛋的蓬鬆口感喎?」再問。 「都唔知你講乜!」我 ...全文