粟米與我們的生活息息相關，一生人之中幾乎無人不曾吃過粟米，除了原條粟米品嘗之外，還被廣泛地製成食油、粟粉、粟麵 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年11月18日
法國地大物博，各區由於氣候、土壤及農業文化的多元性，出產超過400款不同品種的甜美蘋果，每款均富有其獨特的口感 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年11月11日
熱騰騰的番薯是冬日最美味的保溫食物，無論是原個煨熟或是加入甜品、菜餚等也風味絕佳，尤其是近年受人喜愛的紫薯，因 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年11月04日
作為西方三大珍味之一的魚子醬，即是由魚卵製成的醬，查實幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，而最正宗頂級則是由鱘 ...全文
今日信報副刊文化美味之源余十八2015年10月28日
秋天寒風稍強，天氣正逐漸步向寒冬，此時街上飄來裊裊白煙、具節奏感的炒動，加上微焦的香氣，讓人感到一陣幸福的暖意 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年10月07日
食油種類眾多，本地傳統有花生油、粟米油、芥花籽油等，原來這些食油是中華地區的特色東西，外國除了大熱的橄欖油之外 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2015年09月30日
有如彎刀閃亮銀色光芒的秋刀魚，弧度優美，猶如一把彎彎的細刀，又或皎潔的新月，體態美妙，光澤嫵媚。
秋冬時節，秋 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年09月23日
秋冬時節，幾乎所有的中菜餐廳或甜品店都有雪耳這道滋補美肌的甜品，看似並不矜貴，甚至有「有錢人吃燕窩，沒錢人吃白 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年09月16日
秋天正是品嘗甜蜜爽脆的梨子之時，是中國人在中秋節中最常吃的水果之一。今年，日本的鳥取縣帶來最近研發的「梨王」二 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年09月09日
貴為斑中之王的龍躉，又名花尾龍躉，屬體形最大的石斑類。龍躉肉爽味鮮，膠質及油脂豐富，一向深受饕客喜愛，可惜龍躉 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2015年08月26日
苦瓜為夏日常見清暑去熱的瓜菜，又名錦荔枝、涼瓜，前人稱它為苦瓜，是因它的味道甘苦，至於錦荔枝則是指苦瓜的外表凹 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年08月19日
夏日炎炎，生果店內傳來陣陣奇「香」無比的氣味，提醒大家又是每年夏天最為當造的水果之王──榴槤「駕臨」的時候。外 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年08月13日
唐代白居易《荔枝圖序》中說：「荔枝殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪」。正正生動地形容了每年於 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年08月05日
海葡萄屬綠藻門，原產於東南亞的菲律賓、馬來西亞、印尼及日本的沖繩等地。目前普遍將擁有球狀小枝的蕨藻統稱為海葡萄 ...全文
今日信報副刊文化美味之源余十八2015年07月29日
橙色的三文魚子晶瑩剔透，其獨特的口感，還有那股令人難忘的鮮味，早已成為不少食客的心頭好。另邊廂亦有同樣來自日本 ...全文
今日信報副刊文化美味之源余十八2015年07月29日
冬瓜向來予人大眾食材的印象，並非矜貴的山珍海味菜式，但其實冬瓜都有登上大雅之堂的時候，如糖冬瓜就曾成為宮廷的養 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年07月22日
夏日炎炎，明天就是「大暑」，在大暑前後這數天亦是一年中天氣炙熱難耐的時候，此段期間最適合品嘗一件件晶瑩剔透的消 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年07月22日
港人愛吃日本菜已是鐵一般事實，君不見大街小巷都是日式料理店的蹤影，當中一定少不了刺身，繼三文魚之外，吞拿魚絕對 ...全文
今日信報副刊文化美味之源余十八2015年07月15日
「土用丑日」是日本人於夏天專門吃鰻魚的日子，每年夏天根據曆法選定一或兩天，計算夏季節氣中最炎熱之時，以食療達至 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年07月08日
鰻魚料理在日本的傳統做法有10多種，如茶浸鰻魚、鰻魚卷、醬煮鰻魚等，至於最著名的料理非蒲燒鰻魚莫屬。
據說在江 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2015年07月08日
