白蘭花，清幽濃郁，是夏季盛放的花朵，但於香港這個溫暖的地方，可以長年盛開不絕，芳香四溢。宋代楊萬里賦詩：「熏風 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月23日
在日本人和韓國人的餐桌上，最講究的是小碟中的涼菜、醃菜，如吃日本料理時常見的醃蘿蔔、醃牛蒡，幾乎是日本人每天必 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月16日
牛蒡含有大量的鐵質，只要暴露在空氣中就會氧化成黑褐色，為了避免變色，料理前最好將牛蒡置於流水下，再進行去皮與切 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月16日
綻放紅寶石般艷紅色彩的玫瑰果，是被譽為「大地植物果實之冠」的超級食物。雖然玫瑰果有玫瑰的名字，但味道卻與玫瑰截 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月09日
看到玫瑰果油這個名字，很容易和玫瑰精油聯繫一起，實際上，兩者是完全不同的成分。玫瑰果屬野薔薇，也稱作天然刺玫果 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月09日
希臘神話中Artemis與Apollo是天神宙斯的雙生子女，分別掌管月亮和太陽，為日月之神。Apollo同時精 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月02日
法國人對於牛油的着迷不用多說，無論麵包或主食料理均少不了牛油加持，而前年當地卻鬧出了牛油荒，嚇得市民紛紛去搶購 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2019年01月01日
一塊淡黃色的牛油，在高溫中融化之時，那極致迷人的香氣必定教人一聞難忘，怪不得數千年來均深得人類喜愛，就如本地茶 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2019年01月01日
松樹種子藏在果實的鱗片中，當遇上乾燥天氣時，松果會爆開，並放出種子，但在濕潤天氣又會合攏，而遇到水份更會密合！ ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月19日
聖誕將至，最具聖誕氣氛的裝潢非松樹上的毬果莫屬！褐色木質化的成熟松果，長滿了螺旋狀的鱗片，是聖誕裝置中最常見的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月19日
晶瑩剔透的寒天是冬天的產物，雖然無色無味，卻是夏季冷飲涼食中最美麗的配角。早在日本的奈良時期（710年至794 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月12日
寒天、洋菜、魚膠都屬於可以讓食物凝結的食材，很多人都會混淆寒天和洋菜，不過寒天品質較洋菜高，價格也較為昂貴，寒 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月12日
每到秋冬，最能禦寒的美食非當歸莫屬。自古當歸就是補血藥材之首，也是中醫最常用的藥物之一，因此有「十方九歸」之說 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月05日
三國時期，司馬昭派大將鍾會、鄧艾進攻蜀國，蜀國君主劉禪開城投降，使堅守在劍閣的姜維，欲降不願，欲戰不能。司馬昭 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月05日
觀賞品種的丁香（Lilac）與香料丁香不同，純粹用作觀賞，屬木犀科丁香屬落葉灌木或小喬木，因花形細長如釘，而且 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年11月28日
丁香，單看名字已知香氣過人，其花朵讓人賞心悅目，花蕾曬乾後磨成粉末更可作為香料，添上少許於菜餚中，便可散發迷人 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年11月28日
葱是很粗生的植物，而紅葱頭就是葱類植物：珠葱。珠葱對比日常吃的葱較為翠白和柔嫩，頭較小、葉細長，味道溫和、不太 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年11月21日
紅葱頭是餐桌上常見的佐料，經油炸後可成為惹味的乾葱味調料，香傳千里，無論是亞洲的菜式，或是歐洲的菜餚中，都是不 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年11月21日
黑野米與白米截然不同，名稱雖有「米」字，但卻與米無關，實為中國「六穀」（稻、粱、菰、麥、黍、稷）中的菰，為禾本 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年11月14日
野米是中國歷史悠久、享負盛名的健康食材，具有止渴、解煩熱、調理腸胃等效果，可以煮飯、蒸糕、熬粥、燉湯，也可與稻 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年11月14日
