墨西哥之旅的行程緊湊，抵步當晚，兩位大廚朋友Alvaro Clavijo和Tomás Bermúdez接載，在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月27日
半世紀前，曾在新加坡工作一年，期間去過馬來西亞兩次。當時對吉隆坡的印象不錯，當地華人比新加坡華人較多講廣東話， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年02月24日
「鴨平好多，賣唔起錢㗎！」傳統名菜本是燒琵琶鴨，開在南華會的「甘棠燒鵝」卻專登做成琵琶鵝，成為鎮店八鵝之一。排 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月22日
為這篇專欄執筆之時，剛完成8天7夜的墨西哥之旅回到倫敦，睡了兩個多小時午覺，醒來後享受着一杯熱咖啡。距離上一次 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月20日
匆匆趕到席前，只見一字排開4個豬膽形酒樽，一眼看出是有147年歷史的本地酒莊老字號「永利威」出品，玫瑰露酒和五 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月15日
臉書上有個食家秘密群組，由數百位來自全球的為食鬼組成，成員都是受邀並通過版主審核方能加入——有名廚、餐飲投資者 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月13日
不經不覺在新加坡放大假3星期，天天與親家Suzanne及大師公去咖啡師父陳重賀老師兒子的咖啡室飲咖啡，一起閒話 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年02月10日
能容廿多人的長木枱覆上紅綠色枱布，筷子用紅色紙套裝好，每個餐碟都墊上紅色餐紙，橫豎直鋪上意頭的揮春：鴻兔大展、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月08日
不久前讀到美食博客好友Melissa撰寫她去年曾到訪南法馬賽AM par Alexandre Mazzia的文 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月06日
「有冇食豬膶？」三姐從廚房出來，終可坐低食兩啖，見我大讚她的「黃酒梅酒薑爆雞」，立即悄聲問。「點會冇食，第一件 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月01日
Sushi M主理人兼侍酒師Yoshinobu以全天然古法釀造生酒Ubu Suna陪襯剝皮魚壽司，確實有點出乎 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年01月30日
各位讀者你們好，祝各位兔年萬事如意、心想事成，小孩子快高長大，老人家身壯力健！上周五年廿九，我與大師公起程往新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年01月27日
「我未食過細隻的西班牙紅蝦，平生第一隻開始至今都是吃這麼大的，而且從未吃過雪藏飛機貨！」此話一說出口，連自己也 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年01月18日
這是第三次到訪Sushi M，之前兩次的經驗，該店主理人兼侍酒師Yoshinobu安排一款酒配3款壽司，現在菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年01月16日
10年前開始，每年在香港買少許新會陳皮，主要用來煮餸，還未懂得分辨好壞，只相信來源商信譽，還好，一直沒有買錯， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年01月13日
