10年前開始，每年在香港買少許新會陳皮，主要用來煮餸，還未懂得分辨好壞，只相信來源商信譽，還好，一直沒有買錯， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年01月13日
十多年前，到中文大學宿舍探訪江獻珠，實不相瞞那次開心到飛起，因為她說有追看我的飲食專欄，並且讚我寫得好，可能只 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年01月11日
好幾年前，我在另一個專欄以〈東京Sushi M的叛逆、破格和自我〉形容這家前無古人、別樹一幟的壽司店，疫情後重 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年01月09日
飯局開始之前，大家本是嘻嘻哈哈閒話家常，不料補習天后梁賀琪（June）給我上了一堂補習課。只是孺子不可教，直至 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年01月04日
著名日籍女廚師Natsuko Shoji那種「不成功便成仁」的決心，震撼不少人，包括我。生活是一條打在她身上的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年01月02日
已有十多年炆乾鮑魚經驗，但技巧高處未算高，最近再加以改良，真的是今日的我比昨日的我好！3年多前，在本欄曾教大家 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年12月30日
若不是見識過「開水白菜」，準會以為「松茸竹笙肝膏湯」是普通清湯一道，未必懂得欣賞邵德龍師傅的心機和工夫。這個湯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年12月28日
「你信邊個？」從西九戲曲中心走出來，一直糾結着羅家英在舞台上這句反覆詰問的對白。穿過行人隧道走上柯士甸道，淒風 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年12月21日
早前到東京出席坂本龍一和Krug香檳聯乘發布會，順便到訪了好幾家餐廳，其中一家是女廚Natsuko Shoji ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年12月19日
以前從未想過用家常便飯菜式請客，但2020年曾以家常菜宴請老友記後，竟然甚受歡迎，自此壯大膽子，適時以這等菜式 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年12月16日
2022年12月風和日麗的一天，10時05分由數碼港開車出發，10時40分已經抵達昂坪360纜車站，然後乘吊車 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年12月14日
Krug 2008一入口是綿綿的溫柔，酒體跟口腔的溫度結合，白花的氣息緩緩漾開，舌面就好像一片草原，有無數的小 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年12月12日
周末午間與大師公及幾位朋友一起到位於灣仔愛群大廈後面一條小路的壽司衛（Sushi Mamoru），今次主廚千葉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年12月09日
「全部都是下欄料，賣不起價錢，工夫又麻煩，很多廚師都不想做。」宋炎坤說起這道傳統潮州小吃「蘿蔔灌漿」，不無唏噓 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年12月07日
坂本龍一剖析他為Krug香檳創作「2008年三部曲」的動機，你感受到他對藝術的熱情與執着，而這種熱情是一種活着 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年12月05日
