「漢唐盛世」在中國歷史上舉足輕重,長安(今稱西安)作為當時的首都、絲路起點,在飲食文化上「通外貫內」,成為中華 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年11月14日
曼谷Nusara在2020年6月正式營業,2023年已衝上Asia's 50 Best第3名,走勢凌厲,到底這 ...全文
「香港美酒佳餚巡禮」活動期間,筆者身在韓國首爾,看到社交網絡照片,發現不少好友湊熱鬧!葡萄酒在本地流行近30年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年11月07日
如果說在短期內光顧最多的泰國曼谷餐廳,當屬Nusara,一年內去了3次。第一次於去年年末到訪,當時餐廳仍在舊址 ...全文
西安,陝西省會城市,其美食有一特色:十居其九離不開澱粉,在內地是有名的「澱粉城市」。 雖然西安老字號頗多,但滿 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年10月31日
闊別多年,全城期待的「香港美酒佳餚巡禮」,將於本周四至周日重臨中環海濱活動空間。雖然本地葡萄酒市場復甦緩慢,可 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年10月24日
Potong,曼谷有名的「預約困難店」之一,很幸運地,最近我在3個月內兩次入座,沉澱下來,想要分享的實在不少。 ...全文
從四川成都坐高鐵到西安只需3小時,在酒店會合剛遊覽湖南張家界的朋友,對方見面第一句:「好辣,冇啖好食!」湖南菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年10月17日
瑞士廚神Andreas Caminada下月將到香港四季酒店Caprice跟大廚Guillaume Galli ...全文