德國有好吃的嗎？慕尼黑素來只有十月啤酒節，並不以美食見稱。雖然我對當地美食接觸較少，也不敢以世俗普遍想法來下判 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年07月24日
「今晚飲呢支！」老朋友大B哥每逢參加飯局，都在臉書張貼是日飲哪支好酒，並加上這句標語。大B哥本來已經退休，但香 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月19日
多年前，台北「蘭餐廳」剛開業，我陪朋友去試菜時，見過投資者劉宗原一面。他本身從事物流業，投資餐飲是無心插柳，正 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年07月17日
5月初，曾到日本參加大阪、京都美食團，因而認識一批內地飲食界新朋友。上星期，他們來港參加四日三夜美食之旅，為此 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年07月14日
最近一次中午飯局，本來打算帶支酒去，但想起在席飯腳必然帶酒來，如此多一支，不如少一支。記起網上消息說，日本山梨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月12日
最近出席了曼谷和香港名店「Nusara ×Zest by Konishi」的四手餐宴，前者專做現代泰國菜，後者 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年07月10日
把本文照片給廚師朋友看，他一口咬定這個湯是燉的。憑什麼？他說：「如果煲湯，即使未溶溶爛爛，那件瓜的角和邊不會那 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月05日
法國香檳區三星餐廳L'Assiette Champenoise，是不少食客專程拜訪的名店，這次乘Krug 18 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年07月03日
過去3年多，每日與大師公都有飲陳皮水習慣，亦以此來研發幾款新產品。想陳皮水更有味道，並非將其視作茶葉般即沖即飲 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年06月30日
一向沒耐性和腳骨力排長龍，遲來15分鐘，人龍已排到巷口外。雖說慶幸算早，但在窄巷中仍排在十多人之後，估計至少半 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月28日
5月初，到了法國香檳之鄉蘭斯（Reims）一趟。此行重頭戲是Krug香檳180周年私人晚宴，由三星名廚Arna ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年06月26日
入夜後韓國首爾弘大區一條寂靜後街，有一家食店門前站了幾堆人，全都等候入內吃醬油蟹，店裏店外大部分為香港人，相信 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月21日
「OAD歐洲百大餐廳」排行榜剛出爐，丹麥哥本哈根二星名店Alchemist連續3年高踞榜首。事實上，過去不少年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年06月19日
上星期，曾在本欄談到這周將到新會拜訪幾位陳皮供應商，同時認識當地的賣皮和藏皮現況。今天本應全篇談及新會之旅，想 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年06月16日
今天說的是腌臢腥悶、雞毛蒜皮之事。
友人在燒臘店買油雞髀飯，如願地得到兩份葱油便喜不自勝：「雞冇雞味，全靠葱油 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月14日
