上周寫到法菜界「蔬食之神」之一的Michel Bras創出了風靡整個西方餐飲界、對於後代廚師影響深遠的Garg ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年06月15日
灣仔道街市涵蓋幾條街道，主要是由連接菲林明道南端街口起的灣仔道西南段的一條弧形街道，也包括附近幾條街道：太和街 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月12日
為了這篇稿，一晚吃了兩隻鹹蛋試味。1隻雙黃鹹蛋，1隻正常鹹蛋，加起來應該只是2吧！
為了這篇稿，花了半晚唇舌！ ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月10日
日前在寫文章時，提及法菜界有兩大「蔬食之神」：Michel Bras和Alain Passard，對於蔬菜料理 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年06月08日
相信很多港人跟我一樣，在過去的數月回家吃飯次數多了許多，講到好生意，除了超市便是菜市場。大師公是我家買手，我的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月05日
「我屋企人食到厭，你攞多幾條返屋企啦！」上星期跟幾位朋友出海，他們在香港東部海域一小島夜潛，各人浮出水面爬回船 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月03日
吃到第二道菜時，我已讚嘆於Chef Edward的功力——看起來不過是老生常談的一道：牛肉他他，配魚子醬，還有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年06月01日
本人並非陳皮專家，只是過去8個月對陳皮產生了濃厚興趣，是有幸認識了陳皮專家金石老師，經他指引，為我打開認識陳皮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月29日
「知不知什麼叫蓬鬆口感？」有人問。
「食肉鬆咁囉！」我答。
「雞蛋的蓬鬆口感喎？」再問。
「都唔知你講乜！」我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月27日
葡萄酒也好，香檳也罷，玩配對的餐會去多了，自會漸漸明白：能玩出神采的配對不算多，來來去去停留在：可以、不錯、有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月25日
2013年，南北行老行尊熊哥（李震熊先生）說靚陳皮愈來愈難買，一年比一年貴，是值得考慮買些來儲存。熊哥的參茸行 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月22日
面前那位穿上熨貼恤衫的高大男子，雖然口罩遮了大半張臉，但那股專注的眼神，那支幼木棒在瓶內緩緩打圈的動作，他沖泡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月20日
常有人問我：過去一年，你覺得吃過最好吃的是什麼？或者有同行來採訪，要選出一年吃過的10大菜式，諸如此類。坦白說 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月18日
過去10年，常去的中餐館不多，10隻手指也用不完，但當然有我至愛的大班樓，永遠排第一，水準穩定，從未失望。有一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月15日
曾跟一位知名小學的校長談名校優勢，她直指最重要是人際網絡，說的不僅是名校校友在社會上佔有不少重要位置，貴子弟出 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月13日
