幾年前一項名為「亞洲青年快樂指數」調查中發現,10個亞洲地區的年輕人「快樂」排名中,香港佔的是倒數第三名。假如 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年09月15日
讀者C小姐讀了我上周的文章,關於Chef Bombana的三星餐廳8部半在煮不同的Pasta,淥麵時會用上不同 ...全文
寧波是海港城市,海岸線長,鄰近有中國最大的「舟山漁場」。味自海來,舟山漁場受到沿岸寒流與黑潮暖流的交滙影響,微 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年09月08日
兩周前在三星名廚Chef Bombana的殿堂8部半吃了一頓擊節午餐,主要是因為大廚知道我是個Pasta癡,特 ...全文
相信很多人在這段時間也知道Staycation這個名詞,我也是今年才第一次聽到,卻原來多年前已試過,只是不懂得 ...全文
有一位認識的小朋友初次到上海,遇上疫情,要在酒店隔離14天。一出關,有一位老闆帶他去吃海鮮,餐桌上放滿一碟一碟 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年09月01日
忘了在那裏讀到的,但我深有同感:「中菜無法全球普及化,其中一個關鍵是中菜裏沒有一種食物或菜式可以打破疆界、文化 ...全文
蟹肉冬蓉羹以前已有,是一道湯羹,年輕時粵菜酒樓餐館常有供應,對當時的味道和扮相好深刻。也不記得為何,3年前突然 ...全文
朋友說:「無論你同意與否,疫情下,世界不一樣了!」8個月沒有外遊,被「宅生活」、被「宅工作」,還有被「宅上課」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年08月25日