某天朋友S先生請吃飯，吃的是一家隱藏在粵菜館裏的福建菜——這家小館叫做粵品軒，大廚阿傑是福建人，十幾歲來香港， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年12月07日
小時候有機會跟父母到中環鑽石酒家飲早茶。爸爸飲茶後要上班，一定有兩盅兩件，是豆豉排骨雞腳飯及冬菇雞飯。爸爸好腌 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年12月04日
友人囑託開車到灣仔君悅酒店接她，不敢怠慢，就在這家五星級酒店門外等候的10分鐘內，目睹先後有3人提着同一款深灰 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年12月02日
又到了白松露的季節，每一年的這個時期，有兩家我必定重複拜訪：8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA（ ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年11月30日
父親有13名子女，住在半山近堅道的列拿士地臺，一家16人，是非常熱鬧的。很少機會出外吃飯，爸爸差不多每晚也留在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年11月27日
看到兩個小筲箕上的糙米和白米，米身粗短呈橢圓形，是百分百日本的粳米類型，色澤偏近栗色的是糙米，但賣相一點也不粗 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月25日
吃壽司之神小野二郎（人稱次郎）親自上陣捏的壽司，常被人詬病之處是必須吃得很快，整個用餐過程大約是40分鐘（朋友 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年11月23日
小時候，順德煮飯笑姐的名菜甚多，有煎鮫魚、薯仔炒肉絲、芽菜仔炒肉片、鹹酸菜炒牛肉，而最令我們不能忘懷的是蠔油牛 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年11月20日
借用梁偉富（Eddy）在黃竹坑工廈開設的私房菜地方進行拍攝工作時，有人按門鈴，拍攝唯有停下來，開門才知是專人送 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月18日
最近跟好友F小姐到中環某家高檔壽司店吃午餐，廚師發辦的12貫壽司，雖然前半段我會嫌棄醋飯略濕軟（後半段換了新的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年11月16日
上星期五的家宴是邀請兩位好朋友及他們的子女，是一個開心的晚上。上一次已是兩年半前了。
喜得好友
1968年出來 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年11月13日
「怎麼都是肉？」看到當晚菜單，心中掛起很大個問號，有招牌紐約煙熏牛肉、西班牙伊比利亞黑毛豬架、維多利亞羊架、韓 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月11日
全世界對於「Umami」（旨味）這個詞彙的廣泛使用，大概連提出這個概念的化學教授池田菊苗也始料不及。去年在莫斯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年11月09日
台灣有兩位名藝人大S和細S，其實我亦有兩位很要好的朋友S君。過去幾個月在本欄常提及他們，年長的一位有時稱他為S ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年11月06日
「柚皮很清香很好吃，怎樣做的？」李志偉師傅從廚房出來，想聽聽客人對菜餚的意見，不料遇上我的雞毛蒜皮問題，事關來 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月04日
